把苹果做成小甜点,无需打发黄油

 时间:2020-02-11 17:15:55

导语

把苹果做成小甜点,无需打发黄油

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食材

黄油 适量

低筋面粉 适量

糖粉 适量

冷水 适量

盐 适量

淡奶油 适量

细砂糖 适量

鸡蛋 适量

开始

取出黄油无需软斟闽擞呦化,切成小块放进容器中,筛入低筋面粉,再放入糖粉和盐。用手抓起面粉揉搓,直到面粉与黄油彻底融合呈粗砂粒状态。一开始黄油还比较硬,随着手的温度就会慢慢软化了,所以要有点耐心。

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然后加入冷水揉成面团状,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏约一小时。

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将鸡蛋磕入碗中充分搅打,然后加入细砂糖搅拌均匀。

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接着放入牛奶、淡奶油和一小勺蜂蜜搅拌均匀,派馅就做好了。

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取出冷藏好的面团用擀面杖擀成比派盘大一圈的面片,我用的派盘是八寸的菊花派盘。

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将面片盖到派盘上,轻轻按压四周使派皮与边缘贴合,用擀面杖在排盘边沿上来回擀压,识鲽苜榜扯去多余的派皮,中间用叉子扎一些小眼儿,防止烤制过程中派皮鼓包。

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.苹果洗净去皮,切成大小、薄厚尽量一致的片状。

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将苹果片整齐地摆放进派盘中,再倒入调好的派馅。烤箱提前上下火180度预热,将苹侈砉齿垃果派放入中层烤40分钟左右。待派馅和苹果片呈焦黄色出炉即可,脱掉模具切块食用,口感嫩滑、奶香十足,赶快试试吧!

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