白领一日三餐健脑食谱

 时间:2020-03-27 16:24:25 贡献者:agri35.com

导读:白领一日三餐健脑食谱来源:北青网作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高 工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:一日之计始于晨。早

白领一日三餐健脑食谱(图)
白领一日三餐健脑食谱(图)

白领一日三餐健脑食谱来源:北青网作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高 工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。

早餐:一日之计始于晨。

早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开 始迎接一天的紧张生活。

餐单示例: 1.鲜牛奶 1 杯+全麦面包 1 片+火腿炒蛋 (1 根火腿和 1 个鸡蛋) +炝拌黄瓜 (1 根) 2.红豆粥(1 小碗)+西芹豆干(100 克) 营养点评:粗杂粮含丰富 B 族维生素,具有保障脑部供血的作用; 大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素 B 含量,在 各种豆类中名列首位; 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能, 如西芹所含的挥发油能刺激人的整 个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识; 脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早 餐中不妨加些肉类食物; 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等,是传统的健 脑食品,可维护大脑的正常机能。

午餐:通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及 神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。

因此,午餐应1

增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素 A、维生素 B、维生素 C 及铁等营养 素的供给量。

餐单示例: 1.焖大虾(100 克)+香菇菜心(50 克)+紫菜豆腐汤(1 小碗)+米饭(1 小碗) 2.胡萝卜炖牛肉(100 克)+清炒豌豆苗(50 克)+麻将花卷(1~2 个) 营养点评: l.牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能 源,使人长时间保持精力集中; 2.胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用; 3 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态; 4 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。

晚餐:一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快 放松、休息,顺利进入梦乡。

餐单示例: 1.糟溜鱼片(50 克)+蒜蓉西兰花(100 克)+ 小米稀饭(1 小碗)或馒头(1/2 个) 2.鱼香肝尖(50 克)+肉丝炒莴苣(50 克)+莲子银耳羹(1 小碗)+米饭(1/2 小碗) 营养点评:l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等 含有 DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。

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