特色驴肉火烧应该怎么做呢

 时间:2019-03-23  贡献者:油条商贩free

导读:驴肉火烧是俺们家滴特色 反正我去过n地 都吃过那里的特色驴肉火烧 我,特色驴肉火烧应该怎么做呢驴肉火烧是一种流行在华北地区的小吃,具有悠 久的历史文化。因为其烹煮时间比较长,色泽红润,香味绵长, 十分美味。 驴肉火烧的原食材驴肉是一种

驴肉火烧是俺们家滴特色 反正我去过n地 都吃过那里的特色驴肉火烧 我
驴肉火烧是俺们家滴特色 反正我去过n地 都吃过那里的特色驴肉火烧 我

特色驴肉火烧应该怎么做呢驴肉火烧是一种流行在华北地区的小吃,具有悠 久的历史文化。

因为其烹煮时间比较长,色泽红润,香味绵长, 十分美味。

驴肉火烧的原食材驴肉是一种低脂肪, 高蛋白的食物, 并且含有钙,铁等元素,对人体很有益。

但是可能刚吃的人会有 些吃不惯,毕竟驴肉和大家常吃的牛肉,猪肉味道不一样。

1.在面粉边搅拌边倒入水;搅拌成团后用手揉至软硬 适中;盖上湿毛巾饧 15 分钟,再揉至面团光滑后饧 15 分钟2..熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮 20 分钟第 1 页

3.把饧好的面团搓成长条,分成 6 份小面团;把每个 小面团擀成长方形片状;抹一层油再撒点盐;4.将长方形的片两边向中间对折两次;再对折,像叠 被子一样叠成饼胚;5.平底锅烧热,倒入 5ml 的油,温热后把饼胚放入;. 小火烙至两面金黄即可;再将烙好的火烧放入烤箱 250 度,烤 5 分钟左右;将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉 的汤汁也切碎;6.在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧 里即可。

做驴肉火烧所需要的驴肉可以在卖熟驴肉的熟食店 里买,酱制的驴肉口味一般差不多,当然也可以选择自己做。

瘦 的驴肉一般比较干硬, 需要加水煮一会, 这样会使得口感比较好。

在制作饼的时候要注意先烙再烤,这样会使得表皮更加酥脆,味第 2 页

道更加好。

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