学餐饮小吃技术,去实体店好,还是到餐饮培训学校好???

 时间:2018-06-27 03:32:48 贡献者:重庆雅福食品有限公司

导读:这是一个很老的问题了,从最开始我自己想学餐饮技术的时候,也 了这个问题。后来 在培训过程当中,也不断的会这样的咨询、疑问、甚至质疑。好多朋友会问,学餐饮 技术,不是应该去

快餐桌椅饭店食堂餐桌奶茶小吃店餐饮店酒吧面馆烧烤
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这是一个很老的问题了,从最开始我自己想学餐饮技术的时候,也 了这个问题。

后来 在培训过程当中,也不断的会这样的咨询、疑问、甚至质疑。

好多朋友会问,学餐饮 技术,不是应该去那些经营的实体店学习的吗?你们培训学校,又不开店卖东西,怎 么能学到技术呀?有时候因为忙碌或者其他原因,我们也没有详细的解释这些问题。

到了现在,还是经 常有咨询者会发出这样的疑问,那么,现在,就让我来客观、真实的谈谈这个问题, 尽量公正、不偏颇的来探讨一下,学习餐饮小吃技术,到底是去实体店学习好,还是 到培训学校学习好吧:一:首先,我们来看看,去实体店学习的优势和缺点吧:优势: 1:去实体店学习能首先尝到他们做出来的滋味,这样比较容易判断,他们的技术是否 值得学习。

2:去实体店学习,能学习积累到开店经营的一些经验和方法。

3:去实体店学习,能 学习到如何接待顾客,如何和顾客交流。

4:去实体店学习,能 熟悉开店操作的全部过程和细节问题。

5:去实体店学习,能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法。

缺点: 1:实体店的师傅,不一定会毫不保留的教给你,他们往往会担心你抢他的生意而保留 最重要的技术。

2:实体店的师傅,也许自己做得很好吃,但是不一定会教得好。

因为教学培训,是要 讲究专业的教学方法的。

也许这个师傅自己手艺很好,但是他自己也不知道,要怎么 教你,才能让你学得好.3:实体店学习,都不会按照正规的程序,大多数都是要学员先做小工、洗菜、洗碗、 甚至拖地。

然后,每天零零碎碎的学习一点技术。

4:去实体店学习,不一定能学习到全部的核心配方和原料,好多实体店不会教你最重 要的调料配料,要求你今后都找他们买。

5:去实体店学习,很多技术和配方,都没有标准的资料和比例,大多数都是靠师傅的 个人经验,而这些经验,单靠教几遍,学员是无法掌握牢固的。

好多地方,都没有配 方,就是靠师傅自己感觉来搭配原料。

二:然后,我们来看看,到培训学校学习的优势和缺点吧:优势: 1:培训学校的技术项目,都是从全国各地精选引进的,基本上都能做到市场中上水平, 满足大多数顾客的需求。

2:到培训学校学习,能学习到精确的配方,规范的操作方法和程序。

我们培训学校的 技术项目,每一个都有严格精确的配方比例和操作方法。

每个配方都精确到克,而且, 都有详细的技术资料交给学员。

3:到培训学校学习,能学习到全套的技术配方和技巧,不用担心师傅会有保留。

4:到培训学校学习,师傅们都有丰富的教学培训经验,培训学校有一整套的教学方法 和诀窍。

培训师傅们,更加懂得,要怎样教才能让学员听明白,要怎样教才能让学员 学习明白,要先教什么、后教什么,才能让学员学习掌握得更好。

5:到培训学校学习,除了学习实实在在的技术配方,还能同时学习到相关的理论知识。

理论加实践,学习起来效果更好。

6:到培训学校学习,每天七八个小时,都是实实在在的学习,不会要学员搞清洁卫生, 更不会把学员当作免费的小工。

7:培训学校的技术,大都会不断的研究提升改良,这样学员以后也有提升空间。

缺点: 1:培训学校没有实际经营,学员学习不到实际经营的经验和方法。

2:培训学校的学习过程,都是拿真材实料,但是分量都比较少,学员不能学习大批量 制作。

3:培训学校的学习时间,一般都是三到五天。

学员的学习时间,只够能学习好正确的 方法和配方,不能够长时间的练习,手法和速度,都需要自己以后在经营当中去练习。

好吧,我觉得,关于这个问题,我已经尽力做到,客观公正的探讨了一番,去实体店 还是培训学校,都有优势和缺点。

大家仁者见仁智者见智,到底是想选择去实体店学 习,还是到各个培训学校学习,最终还是根据自己的实际情况来选择吧,同意我观点 的,我也并不奢望得到你的夸奖。

反对我的观点的,也不用在这里大肆攻击我。

作为 一个当了七年老师,又做了五年餐饮小吃培训的人,我,可以拍着胸脯说,整个培训 界,除了我敢这样客观公正的评价这个问题,还有谁??????

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