冻带鱼段怎么做好吃

 时间:2020-04-24  贡献者:百帝夫

导读:冻带鱼段,本文整理于网络,仅供阅读参考冻带鱼段怎么做好吃带鱼是一种营养价值很高的海鱼,内地所吃到的带鱼,一般 都是冻带鱼段,但这丝毫不影响带鱼的营养价值及口感。带鱼的 烹饪

冻带鱼段
冻带鱼段

本文整理于网络,仅供阅读参考冻带鱼段怎么做好吃带鱼是一种营养价值很高的海鱼,内地所吃到的带鱼,一般 都是冻带鱼段,但这丝毫不影响带鱼的营养价值及口感。

带鱼的 烹饪方法有很多种,其中最为常见的有:红烧带鱼、油炸带鱼。

带鱼有着一定的适宜人群。

下面,就为大家详细介绍冻带鱼段的 两种做法,以及带鱼适合哪些人群食用。

一、红烧带鱼 材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒 粉、香醋 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1/2 勺、白糖 1 勺。

1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切 片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少 许胡椒粉拌匀腌制 20 分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干 淀粉。

2、油锅烧至 6 成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸 均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1/2 勺、白糖 1 勺、水淀粉 2 勺调匀成味汁。

3、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软;倒 入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开,转小火倒 入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、 香菜段关火,装盘。

二、油炸带鱼 1、准备好所需食材。

本文整理于网络,仅供阅读参考2、将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、 花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

3、面粉里加入适量水调成面糊。

4、锅里倒入油,油烧到六七成热。

5、用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。

(也可以只裹干面粉, 看自家喜好。

) 6、放入带鱼段,等面糊定型再翻面。

7、批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了。

三、冻带鱼段的适用人群 1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之 人食用。

2、适宜皮肤干燥之人食用。

3、适宜孕妇吃,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

4、适宜儿童吃,少儿多吃带鱼有益于提高智力。

5、适宜老人吃,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老 年痴呆。

6、适宜女性吃,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑, 面容更加靓丽。

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