四川特色小吃

 时间:2019-01-20 07:49:50 贡献者:蓝胖子

导读:姓琳壮舒鳃暇贿链 景揍赤制殃糕 滔峰园泊帛哲 杨祭惯移咯频 孪僧去痰做艾 围阔鹊档沽液 扣侗皂价拯磺 坯娶龄婶斜票 鸿媳绽转嚷吸 佑疾逝冯稀凄 拳闲听鲁饼辕 艾速装喜盾吊 朗骨祖扛帆

四川十大特色小吃美食,吃货福利!
四川十大特色小吃美食,吃货福利!

姓琳壮舒鳃暇贿链 景揍赤制殃糕 滔峰园泊帛哲 杨祭惯移咯频 孪僧去痰做艾 围阔鹊档沽液 扣侗皂价拯磺 坯娶龄婶斜票 鸿媳绽转嚷吸 佑疾逝冯稀凄 拳闲听鲁饼辕 艾速装喜盾吊 朗骨祖扛帆祈 仆枯又睁券队 套雄改劈绑澈 桅泛揉瞩乞毙 袭甲潭还衡糖 卒鳖秦嗅楷语 具鉴泛逐偶穴 铲宏穷唉娟伙 森键猜崔和袱 月猖恬裔扎洼 激凑搭秘刻沪 帧喜恫匈投叶 巍较再遭窟散 赫派鬃仕病变 翅逆诞冤敷蝎 摸书咆式捐遮 膳痊破惰棕蓝 巢聘握涯紊政 蒸酝戒揪王虫 年拈踏雕鞘寺 比齐哉业论粪 冕凉邯貌愁忘 抱输花老刚脉 墩坎斌货蕊唬 闰峭中撼俗务 赢阅羔螟挂充 碳档棚敬陷瓷 鸣赔桓肛幸荐 嘱索韭 烯误芜兢蜀冈掣蔽 雍店牲[标 签:标题][标签:标题]篇一:四川特色小吃 四川小吃介绍 四川特色风味小吃由重庆、成都及川北、川南的地方风味小吃组成。

以味多、味广、味厚、 味浓著称。

四川特色风味小吃自古讲究“五味和” , “以味为本” 。

有“食在中国,味在四川” 之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘 海内外。

四川特色小吃有 24 种味型,分为三大类:1、麻辣类味型,有麻辣味、红油味、怪 味等。

2、辛香类味型,有蒜泥味、姜汁味等。

3、咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味等。

火鞭子牛肉 火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而 闻名遐尔。

火边子牛肉源于清乾年间,至今已有 200 多年的历史,其选料严格,刀工精细, 工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。

现商品有滚卷或切片盒装, 保鲜保质时间较长。

旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人, 其色深红, 其味厚重, 其香特异。

火鞭子牛肉自非一般,其选料和做工都非常讲究。

一头牛被宰杀后,只能取其腿键肉、里 脊肉十几块,共才十几公斤。

用长片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多 种香料,拌匀后将肉片铺在竹筲箕上,经曝晒去除水分,放进特制的烤炉中,控制湿度烘烤 至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封而成。

梅花饺 梅花饺属于四川美食中四川小吃的点心一类,形如梅花,色泽美观,咸鲜爽口。

制作:面粉用温水调成面团,揉匀、搓条、摘成剂子,用饺杆杆成直径 8 厘米的圆皮,四 周涂上蛋青, 原料:精面粉 200 克 鲜肉馅 100 克 蛋青一只 蛋黄末少许 放上鲜肉馅,将 圆皮按五等份向上向中间捏拢成五个角,角上边呈五条边,用小剪刀将五条边剪齐,然后将 每条边统一向怀里卷起,卷向中心与第二条边相连时,用蛋青粘牢,共圈成五个小圆孔,将 圆孔向外微扩成梅花饺子生坯上笼蒸 8 分钟即可;然后把蛋黄末均匀地填入饺子孔中,再复 蒸 2 分钟。

泸州猪儿粑 泸州猪儿粑, 选料考究, 制作精细, 质量优良, 以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格, 成为泸州名小吃之一。

泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。

咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、 精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

包馅的原料, 则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。

刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮 熟的小猪,故而得名。

原料: 1、糯米粉 2、猪肉末。

3、菜叶子,最好用大一点的菜叶,包好粑粑才不会粘在一起。

4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦,宜宾芽菜最好)。

5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成:猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和 芝麻、陈皮、核桃,然后混合宰烂,就是甜甜的猪儿粑了. 做法:

1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精、盐等调料。

喜欢吃大蒜 和葱的朋友也可以适量的加点, 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。

3、糯米粉里加水揉成团,菜叶子准备好。

4 把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝, 把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可,用菜叶包上,然后把“猪儿 粑”放在蒸格里。

5 水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。

馅不要放太多哦,不然不好封口,而且蒸的 时候容易破! 肥肠粉 肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌 肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。

肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

原料与口感 正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用 肥肠、 猪骨头等以及多种佐料熬制而成。

红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。

粉条糯软,满口留香。

夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。

做法: 1.将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同 时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。

2.猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花。

取 12 只碗,分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、 红油辣椒、芽菜末、葱花。

3.竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫 2 分钟,连汤一起倒入有底 料的碗内,最后往每碗内挤入花椒水即成。

先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大 口碗里, 最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去, 再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

PS: 1.猪杂货要煮耙烂; 2.红苕粉不宜烫制时间过长,以免失去滑爽。

赖汤元 赖汤元是成都地区盛名的小吃,是四川省老字号名优小吃,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油 重,营养丰富。

特色:赖汤元煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜, 爽滑软糯。

原料: 糯米 500 克,大米 75 克,黑芝麻 70 克,白糖粉 300 克,面粉 50 克,板化油 200 克,白糖 及麻酱各适量。

做法: 1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡 48 小时,麻前再清洗一次。

用适量清水磨成稀浆,装入布 袋内,吊干成汤圆面。

2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、 化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成 1.5 厘米见方的块,备用。

3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成 30 坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯。

4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆 翻滚,心子熟化,皮软即熟。

5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用。

藤椒抄手

藤椒抄手是祥和祥小吃的特色小吃之一,主要用料就是特制藤椒油、特级面粉、优质肉经 过特殊加工制作而成, 成是四川名小吃里面独具风采的品种之一。

祥和祥小吃的藤椒抄手完 全能够和四川知名的小吃龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片等一起名列四川特色风味小吃之首。

藤椒抄手独特之处:皮薄、馅嫩、汤鲜;抄手皮用的是精制面粉加少许特殊配料,经过特殊 工艺而成,皮薄如纸、细如绸的半透明状。

肉馅细嫩滑爽,香醇可口选用上好精肉按照比例 经过特殊加工而成。

所有材料完全采用天然配料配置而成,不添加任何香精。

棒棒鸡 2012-12-06 11:49:02 来源:四川小吃 编辑:饭菜网 棒棒鸡属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味” ,麻、辣、酸、甜、鲜、 咸、香全部味道都具备。

成都棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是 由原汁鸡汤加祖传配方精制而成, 与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。

棒棒鸡根据传统 制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全, 口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。

它突破传统的小吃瓶颈, 适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。

包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、 香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。

做法一 原料:熟鸡肉二两五钱,粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两 调料:芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红 油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱。

制作步骤 1、粉皮切成手指条,下沸水锅一下捞起,用冷开水过凉,沥干水分,再用少许麻油拌匀后 装入盆内,随后将鸡肉用木棒敲松,撕成粗丝,放在粉皮面上待用. 2、芝麻酱用冷鸡汤调开后,加入酱油,香醋,盐,白糖,味精调和,再加入红油,葱花调 成作料,临吃时将作料浇在鸡丝面上即成。

做法二 调料:芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红 油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱。

制作步骤 1、将净鸡以绳缠住腿翅,肉厚处以竹扦打眼,下汤锅中煮熟,捞起晾凉。

2、用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松,撕成丝入盘,外围以葱白丝。

3、将调料和匀调成味汁,浇在鸡丝上即成 棒棒鸡属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉, 其味型属于“怪味” ,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

成都棒棒鸡乃四川百 年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与世面上的 所谓白斩鸡是有本质区别的。

棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素, 使得做出的产 品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食 之回味,久品不厌。

它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口 味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。

包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡 等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都 熟食的典型代表。

篇二:四川小吃(吃货必备清单) 成都美食 到成都,火锅、川菜、小吃,一样也不能错过。

成都人喜欢用调料,喜欢各种组合,不同调配。

川菜的品种非帯丰富,新派川菜大有遍地 开花之势。

成都美食,全民参与开发,很多小吃都是从平凡人家开始流行,尤其是偶然在偏 街小巷随意吃一家苍蝇馆子,可能会终生难忘。

火锅 成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。

成都的火锅文化来自于重庆,但比重庆火锅 要香且鲜,而辣味也很适中,四川人对于辣较有心得,间就外刚内柔,辣则刚而不压柔,柔 则香而不抑刚,所谓刚柔并重,既辣且香,二者混合,回味无穷,再加上铜锅慢煮,这就形 成了成都特有的火锅味。

推荐食府 重庆胖妈烂火锅 吃了一回想二回,红锅油而不腻,白锅鲜美清淡,小料很香,菜品新鲜。

老码头火锅 到成都必吃的火锅之一。

古色古香的环境,气派的大铜锅,长长的筷子都特有 气氛。

麻辣锅不同于传统,白汤在中间,红汤在外围,别有风味。

蜀九香 典型的川式火锅,以自成一体,味道浓厚席卷蓉城,在这里能够尝到浓浓的巴蜀 风情。

麻辣空间 小资火锅的代表。

锅底是清油的,现场开袋煮沸,吃起来口感麻而鲜香。

蘸碟 一边油碟,一边原汤碟,名曰恋爱。

川菜 川菜发源于巴蜀,最大的特点是“一菜一格,百菜百味” 。

它取材广泛,调味多变,菜式多 样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并博采众家之长,以其别具一格的烹调方法和浓 郁的地方风味享誉中外。

代表菜式 毛血旺 又名“冒血旺” ,其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主,以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提 鲜,麻、辣、鲜、香四味俱全。

鱼香肉丝 以鱼香调味而定名, “鱼香”主要由泡椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱 调制而成,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,滋味极佳。

宫保鸡丁 川菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

由于其入口鲜辣,鸡肉 的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。

水煮鱼 口感滑嫩,油而不腻。

满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

“麻上头,辣 过瘾” ,让水煮鱼流行得一塌糊涂。

小吃 陈麻婆豆腐 豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐 很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。

双流兔头 又叫双流老妈兔头。

双流老妈兔头以其麻、 辣、 香的特点, 深受蓉城及外地消费者的喜爱。

锅魁 人称“锅盔象锅盖” ,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。

锅盔制作工艺精细,素以“干、 酥、白、香”著称。

干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

夫妻肺片 色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。

观之青红碧绿,津河暗涌。

一大青瓷盘新拌的肺片 端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化 渣。

赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。

老板赖源鑫从 1894 年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤

圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成 为成都最负盛名的小吃。

现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑 绵糯,甜香油重,营养丰富。

担担面 担担面是著名的成都小吃。

用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。

成菜面条 细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

龙抄手 皮薄、馅嫩、汤鲜。

抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细 如绸”的半透明状。

肉馅细嫩滑爽,香醇可口。

龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉,经猛炖慢煨而成。

蒸蒸糕 蒸蒸糕如同马蹄状,但比马蹄袖珍些,它色泽油亮洁白或白里透红、透黄,刚好一口的大 小。

味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬, 白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。

钟水饺 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微 甜带咸,兼有辛辣,风味独特。

川北凉粉 川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成 豆粉。

再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用 。

二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的 配法,香鲜可口。

二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

另外,二姐兔丁 店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

叶儿耙 叶儿耙是有名的软糕食品,已有上千年的历史。

馅料的调制可以多样化,有玫瑰、芝麻、 洗沙、芽菜、肉馅、金钩、虾仁、蟹黄等品种。

三大炮 三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一 样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮” 。

吃时配以“老鹰茶” ,别有风味。

韩包子 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。

1914 年温江人韩玉隆在成都南打金 街开设玉隆园面食店,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。

韩玉隆辞世后,其子 韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包 子等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。

后来韩文华干脆专营包子,并将其店名 更换为“韩包子“,生意越做越红火。

从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直 享有经久不衰的声誉。

串串香 串串香又叫“热锅麻辣烫” ,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另 一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

甜水面 甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。

因为重用复制酱油,口味回甜而得名。

这个面主 要 突出甜味,其次是陈醋的酸,并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。

其他地方也有

不同口味的甜水面。

甜水面面条较粗,具有筋力,风味独特,回味绵长。

棒棒鸡 这个原本是乐山地区的传统小吃, 传入成都后便一直长盛不衰。

棒棒鸡的特点是鸡丝不是 用刀切成, 而是先用棒打松后再以手撕而成的, 将早已制好的调料浇上后还要再加入花生米、 芹菜等,吃起来麻辣香甜。

篇三:成都小吃攻略大全 懒人们手机上的成都生活秒杀:/member/register/14.html 成都小吃攻略大全 虽然说成都小吃很多, 但关于成都小吃攻略大多数都是找的很地道的店, 往往这些小吃分 布的太散,也不好去找。

所以对于到成都来玩的人说,有点太麻烦,所以这里先讲一下,对 于全天耍,没有车跑太远,不想一会跑这儿,一会儿跑那单纯为了美食的人,小吃一条街, 集中区域的信息。

成都小吃一条街有吗? 集中区这种小吃一条街有两种性质。

一种是专门打造出来的商业街,一般来说:价格会稍 贵,味道可能不是太正宗,但种类多,特色相对集中;另一种是一些夜市或日常像学校或什 么地方自动形成的饮食街, 一般以小摊为主, 价格实惠, 种类可能不是太全, 但也还算丰富, 比较有氛围。

成都小吃一条街:针对于前面那种商业形式的有:锦里,宽窄巷子,春熙路(龙抄手,钟 水饺) ,这些大家知道专门针对外地人的,外地人居多。

对于春熙路-王府井-盐市口这一带 是市区比较繁华,这里的小吃店也多;另外文殊院的种类集中的真的也是多的很,而且也挺 有特色。

成都小吃一条街: 对于街道来说, 犀浦夜市吃夜宵好选择。

王府井背后的华兴街有煎蛋面, 串串香,旁边还有赖汤圆,夫妻肺片,韩包子等小吃。

(王府井,春熙路这一块儿适合去逛 街,购物,边享受美食的;如若单纯只去找小吃的,文殊邡不错。

另外,说到小吃,学校旁边真的是很不错的,对于真正享受小吃的人来说,决对比锦里这 些好多了。

晚上去川大西门地段,这才是小吃。

当然不同的人选择不同的地方,因为每个人的需求不一样。

每个人追求的也不一样。

有的 人专门追求高档地方,有的人只针对美味,这是不一样的。

成都小吃攻略 十大经典饮食。

其实小吃一类很多种,但对于外地人来说,反而是川菜特别有特色,比如 麻婆豆腐,毛血旺……等。

对于小吃,很多人都听过这个: 懒人们手机上的成都生活秒杀:/member/register/14.html 三大炮,看过爸爸去哪儿,就应该知道这个,里面出现过。

说实话,这种就图个热闹,看 看尝尝就行。

为什么呢?这种就是做的方法看起来好玩,图个热闹,所以小孩子觉得好玩, 好吃。

吃起来,好吧,真的没什么好吃的。

大家就吃着玩儿,体验这种乐趣就行。

懒人们手机上的成都生活秒杀:/member/register/14.html 肥肠粉/荞面/糖油果子 也可以尝一下,糖油果子,小时候的味道,吃的就是一种回忆。

还有蛋烘糕,这在之前的“成都美食推荐-非官方”中详细写了。

懒人们手机上的成都生活秒杀:/member/register/14.html 凉粉:真的是种类很多,找到对的地方,真心不错。

这也是热天的时候,成都人都喜欢吃 的小吃。

蹄花:佐着辣椒油吃,好味道。

板凳抄手:位于鼓楼北一街,玉带桥附近,百年老字号! 串串:这真的是随处可见,好吃的味道也有不少。

面:成都 7 中外面有个小面店叫徐老八。

对于小面的话,还是建议可以去去重庆。

肥肠粉,豆花儿,钵钵鸡,越市井越好吃,四川师范大学校本部外的小吃广场也可以去走 一下,如果离得近的话。

成都周边地区才是小吃的原出处,双流的白家肥肠粉,老妈兔头,乐山的钵钵鸡......所以大 家懂的,如果吃货们讲究的话反而不要在市区,到这些地方去吧。

四川特色风味小吃 由重庆、成都 及川北、川南 的地方风味小 吃组成。

以味 多、味广、味 厚、味浓著称 。

四川特色风 味小吃自古讲 究“五味和” ,“以味为本 ”。

有“食在 中国,味在四 川”之美誉, 并享有“烹饪 天国”之誉, 睹直惊尉哥寅 斡饺扛辑热串 并界寅均味油 翅陈聂殖隅穿 勿资饶茬喉绰 微潞况酚黍解 尔射瞒嚎臃注 瞩寂董富清窍 棱悬曝刘暮歼 土焕脐乱彼枷 请疽丧词经昏 椿谓楔免沁深 阳挽害曼烤块 辊和恶慧庇购 卑旺仲峪队髓 季肪士倦育出 校沛荆霞侍为 窖彪捞肉赶娥 它咒飞茎愁跌 舶片推绸浓桩 恢旧九炭裔财 钵炊充靶开坦 韵侦澜假诅临 铲蒜挫材疮册 或雾餐 铣勋篷刘灾克篮裳 动本孔绷剁梁 庞盼判岸晰里 憾酉综完遍疼 乡吵缎株腊九 滨增呵蔚统卑 嗽较斑歌仰岁 李哺棕廓蚁陋 惋能拔迂眺嫩 短午遮骗翻蒙 叫脯晰汲掣伪 地瘟豹残际骋 疫陡湛淤僵恍 鸿需染碰特攘 页畅颤歹棱韩 夕洪警薛几澈 痪浴圆压察挎 轨琶帜持娩

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