薏米红豆粥的做法很简单一看就会

 时间:2018-06-27 00:04:30 贡献者:海瑞吃亏是福

导读:易之康教大家做薏米红小豆粥做法很简单,家常都可以经常做,薏米红豆粥的功效是祛湿。虽然薏米红豆 粥很容易做, 但是熬薏米红豆粥仍有一定的讲究与技巧。下面就为大家介绍家常 的

红豆薏米粥的做法
红豆薏米粥的做法

易之康教大家做薏米红小豆粥做法很简单,家常都可以经常做,薏米红豆粥的功效是祛湿。

虽然薏米红豆 粥很容易做, 但是熬薏米红豆粥仍有一定的讲究与技巧。

下面就为大家介绍家常 的薏米红豆粥的做法。

薏米红豆粥祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个“药”。

这两个药能 当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题的。

一是薏米,一是红豆。

这两种东西, 不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬。

熬好后就是去 湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。

薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅 里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧 干,造成薏米红豆粥糊底。

我建议的方法有两种:一是在锅里加进去足够的水, 烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时, 薏米红豆粥就煮成了。

第二种方法更简单,就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗 干净,把薏米和红豆放在里面,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄 好,早晨起来就是薏米红豆粥了,正好当早餐喝。

这是非常省事的,也最节省能 源的,不用去熬。

薏米红豆粥有个好处, 就是怎么熬都不会发粘发稠,总是底下是熬烂了的红 豆和薏米,上面是淡红色的汤,薏米和红豆的有效成分大半在汤里。

由于熬薏米 红豆粥的时候,水放得很多,这些汤可能就够我们喝半天了,正好可以当茶喝。

如果是夏天,上午就得争取把它喝完,因为喝到下午就馊了。

沉底的那些薏米和 红豆依然可以吃,如果觉得口感不太好,可以拌点白糖。

这可不是既能当茶喝, 又能当薏米红豆饭吃吗? 至于功效, 那真是非同小可。

薏米, 在中药里称“薏苡仁”, 《神农本草经》 将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

红 豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它 是红色的, 红色入心, 因此它还能补心。

现代人精神压力大, 心气虚;饮食不节, 运动量少,脾虚湿盛。

既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。

将其熬成薏米红豆粥, 意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多 大负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。

我们千万不要以为肿就是水 肿。

试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。

在 中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞 留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。

水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程 度有深浅而已。

去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能 消肿。

所以, 治疗水肿必用红豆, 而实践证明, 薏米红豆粥具有良好的减肥功效, 既能减肥,又不伤身体。

尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。

湿邪是造成现代各种慢性、 顽固性疾病的根本,而薏米红豆粥是对治湿邪最 好的药。

我在临床上给病人开完方子后, 总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项, 其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆粥当茶喝。

对于实在不具备这个条件的病 人,我会让他用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。

曾经有学生问我:“您怎么 逢人就让喝薏米红豆汤、 薏米红豆粥呢?”我说, 因为体内有湿是现代人的通病, 薏米红豆汤人人皆宜。

实事就是如此,我有一位病人,经营着一家大型公司,喝 了我的薏米红豆粥后, 感觉非常好,竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米 和红豆熬粥,给早到的员工做早点;把熬出来的薏米红豆汤,装在好几个大保温 桶里,供全公司员工饮用。

经常有人问:“为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢?”还有人自作聪明, 说:“我在熬薏米红豆粥的时候,加了一小把大米,结果粥就熬稠了,味道那叫 一个美啊!” 我说:“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿 性粘稠,所以,大米一熬就稠了。

红豆和薏米都是去湿的,本身不含湿,所以它 们怎么熬都不稠,汤很清。

中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给 除掉。

一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。

味道虽然更 好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白 费了,功效全无。

薏米红豆粥哪些人群不适宜喝?是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤,有禁忌吗?其实,中医认为这个汤是 养生佳品,没有什么副作用,但针对不同的人,则可以适当地做一些加减法。

有的人体质偏寒,里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以;有的 人失眠, 体内也有明显湿腻的感觉, 那就加一些莲子、 百合;如果女性朋友痛经, 可以把薏米去掉,熬点赤小豆汤,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小 腹, 也可以缓解疼痛。

关节疼痛的, 加一些生白芍、 生甘草, 酸甘化阴养血除痹。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够 充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。

这是体内有湿加上心气不足 的表现,可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。

桂圆甘温,能开胃健脾、安神 补血,能振奋心阳、温补心气,使人精神饱满、中气十足。

而且,单纯的薏米赤 小豆汤味道很一般,加上桂圆后,就变甜了,淡淡的甜味,它不仅驱散我们体内 的湿气,而且给我们的心带来生机与温暖。

我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧,它 特别适合强劳力劳动者,也很适合中老年人。

薏米红豆粥加减方

除了薏米红豆粥的上述做法外,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一 反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。

这样,食物才能真 正成为养生的佳品。

神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚:薏米红豆加桂圆 烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子 胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米红豆加生姜 肾虚:薏米红豆加黑豆 脚气:薏米红豆加黄豆 咳嗽:意米红豆加梨 食欲不振、身体羸瘦:薏米红豆加山药 泄泻、腹痛、糖尿病:薏米红豆加南瓜 体虚、早泄、遗精、夜尿过多:薏米红豆加芡实 孕妇:减薏米,加少量黄芪、党参 产妇:减薏米,加大枣、小米、红糖在夏日枯燥难耐时, 喝一碗益气身心的薏米红小豆粥一定会让你忘却一 天的疲惫心情,这样的日子你不期待吗?

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