作文范文之鄱阳家乡一种小吃米粉作文

 时间:2019-02-16  贡献者:李鹏亚

导读:鄱阳家乡一种小吃米粉作文【篇一:家乡的红桃粿】家乡的红桃粿 604 李娴妮 潮汕的民间习俗可丰富了,而我今天要介绍的是,家乡凡时年八节, 几乎家家户户都要做的红桃粿。至于为什么

六年级上册语文的第一单元作文的第一种,我打算写老鼠
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鄱阳家乡一种小吃米粉作文【篇一:家乡的红桃粿】家乡的红桃粿 604 李娴妮 潮汕的民间习俗可丰富了,而我今天要介绍的是,家乡凡时年八节, 几乎家家户户都要做的红桃粿。

至于为什么是红的,那是因为潮汕 人认为红色是吉祥如意、好意头的象征。

那味道,令人垂涎欲滴! 家乡的红桃粿做法可是很讲究的,用一口大锅盛水、米粉和糯米粉, 三者的比例要恰到好处。

先等水煮开了,放上一点红花末。

粳米粉 在冲开水之前,一定要先上蒸笼蒸熟,否则吃的时候会粘牙。

红桃 粿的馅有两种,一种是用豆去皮,再搅碎然后煮熟做的,另一种是 用糯米饭做的,在一堆做好的皮中揪出一小团,顺势捏成一个薄薄 圆圆的小碗,盛进糯米饭或豆馅,再揉成一团,把口合住,用模具 印出花纹来,放进锅里蒸十多分钟,香喷喷的红桃粿就出炉了。

吃红桃粿的最佳时机就是在粿热时吃,因为热着吃就软软的,而冷 着吃就松松的,皮硬硬的。

红桃粿的花样繁多,它有的是一个桃形,有的是一个圆形。

它的正 面印着一个大仙桃或其他精致的图案。

这就是心灵手巧的潮汕人民 自创的美食。

家乡的红桃粿味道香甜、外表美观、花样繁多、做法不一,使人忍 不住要咬一口。

如果你有机会,也到我的家乡来品尝那令人难忘的 红桃粿吧!【篇二:家乡的煎堆】家乡的煎堆 距离除夕夜的前十几天,客家乡村,都有这么一个永恒不变的主题, 那就是家家户户都在做煎堆,人们用米粉捏成长条、椭圆、圆等形 状,然后放在滚烫的油锅里炸,一阵香甜味四溢。

煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地 区。

有团圆甜蜜的寓意。

腊月二十以后,勤奋的客家妇女准备好糯 米,再将糯米浸一天一夜,第二天早起把它捞起,将水滴干即可到 碾米房碾成米粉,时代的进步,减轻本该去石碓间舂米的辛劳。

米 粉碾好后放在盆里,就开始做煎堆。

煎堆的种类很多,有椭圆的油 果、圆的大只果、条状的麻条、薄薄的粉皮。

做煎堆可是几近全家

出动的活,从揉的、捏的、拧的、切的,各自分工,相互配合。

在 所有制作的活当中,油果制作比较简便,先将糯米碾成粉,每斗糯 米大约配 2.5 斤黄糖。

将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀,搓越久越松软, 搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团,表面粘上白芝麻, 再放进油锅中炸,炸成金黄色即可起锅。

它可以用来送礼“它又可以当小食来吃:它更是象征着“金银满屋”的 意思。

炸煎堆是色香味俱全的食物;是春节的传统食物;更是人们 金银满屋的象征。

炸煎堆让人难以忘记,让人喜爱,更让人快乐。

【篇三:鄱阳特产】一、农副产品 庙前白莲 白莲,又称家莲,主产于本县三庙前,凰岗及其它乡镇 也都有出产。

白莲是人工栽培的水生植物,它与鄱阳湖湖 莲有很大差异。

湖莲开红花,藕粗实小。

白莲开白花,藕 细实多,莲果壳薄仁大,富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、 钙、磷、铁等多种微量元素和各种维生素。

本县的白莲,栽培历史悠 久,不但栽培面积多、产量高,而且以质量上乘与广昌白莲齐名。

20 世 纪 30 年代,一直是上海、广州等市场的抢手货,年销量达 500 多吨。

建国后,年产量逐年增加,到 80 年代产量最高时为 970 多吨,并远销到 港澳、东南亚和日本、美国。

鄱阳镇“春不老” 春不老为本县名菜,仅产于鄱阳镇东湖四岸,上士湖 的西门高门一带,也就是在鄱阳镇旧城周边生长,出城 数里则变之为芥。

“春不老”虽为芥菜的一种,但生是鄱 阳镇却与芥菜有了很大差异。

其色如墨,叶片较芥为小, 且肉质紧密,有茸毛,叶茎肥大如菘(白菜),为羽状或不整齐羽 状分裂。

叶片辛香浓烈,八、九月下种,初春收割, 制成齑,本地 称之为“春不老 菜”;有蒸晒为霉干菜,称之为“春不老盐菜”。

或沤 肉、或煮黄颊鱼、或作羹、或独炒,香脆爽口,健脾开胃,回味绵 长。

湖洲藜蒿 藜蒿学名白蒿,菊 科多年生野草,古代称 之为蘩。

明代李时珍 说:“白蒿处处有之,有

水陆二种........二种开 关相似,但陆生辛味 重,不及水生者鲜美 尔。

”因此,它惟鄱阳湖 13 点高程的湿地才为正宗。

以藜蒿嫩茎炒 食,不时尚佳肴。

鄱阳湿地面积大,野生藜蒿产量达数十吨之多。

二、手工艺品 脱胎漆器 鄱阳髹漆工艺传承久远,到明清时日渐显著。

1914 年,县城张洪顺 漆器店张席珍,仿景德镇瓷器帽筒,制作出黑退光脱肥脱漆器帽筒 一对,被湖北客商买走。

次年,这对帽筒送巴拿马国际博览会参展, 获四等褒奖。

由此,鄱阳髹漆工艺更上一层楼,不但制作出不 少器具出口创汇,而且先后两次承制了,北京人 民大会堂江西厅的全部脱胎漆器。

鄱阳脱胎漆厂 制作的三阳开泰赤宝砂扁肚瓶,曾被美国客商成 批购买。

20 世纪 70 年代后期,鄱阳脱胎漆器厂 改革工艺,大胆创新,制作出高 2 米,直径 0.9 米的脱胎漆器 工艺品器具。

000 多件,曾 美,是我国髹万件大瓶,成为当时冠万件大瓶之首的鄱阳脱胎漆产 品有 300 多种,花色达 2 远销港、澳、东南亚、日本、欧洲和北漆 工业的重要产地。

三、水产品 四季时鱼 鄱阳自古稻饭鱼羹,是江南有名的鱼米之乡。

地处鄱阳湖滨,鱼是除稻 之外的主食之一,长此以往,食有所择,烩有所究,于是有春钻夏鲤秋鳜 冬鳊四季时鱼之分。

春鲇: 鲇者,粘也。

鲇鱼有涎遍布全身,腥滑粘腻,所以有此雅名。

做为 底层鱼类,喜性荤食,常栖深水污泥之中。

入秋则蛰伏泥淖,春时非常活 跃,进食日增,体膘时长。

鱼的味在其脂肪,这时候的鲇鱼,鳍刺皆被厚 厚的黄油包裹,食后让人加倍感到肥美鲜香。

据《本草纲目》说, 鲇有 和脾养血之功,春食钻鱼,不仅鲜美无比,更使人开胃生欲,精力顿增。

夏鲤:鲤为广食性鱼类。

长期以来,鲤为吉祥的象征,鲤鱼跳龙门,使 鲤在人们眼中有着升腾的隐喻,年节婚庆,红白喜事,都喜欢以鲤鱼入席。

然而,鲤鱼味道真正鲜美,唯有夏季。

这种鱼仲春产卵,消耗较大。

只有 随着水温上升,食物增多,因为产卵而消瘦的鲤鱼,才会渐渐变得背圆体 丰,肉脂明显增多,味道愈显鲜美。

秋鳜:在一些地区,因为唐人张致和桃花水暖鳜鱼肥的诗而有了歧误, 认为鳜鱼是春时的宠食。

而积累几千年食鱼历史的鄱阳人,根据鱼的 生长习 性断言,此鱼秋天是吃食它的最佳季节。

鳜在农历三、四月产卵,是嗜 荤鱼类,随着它的长大,食欲也逐日增大,凭着它的阔嘴坚腭和一个特殊 的胃囊,饕餐不息,吞食不已,鱼膘也逐日增厚,体强者长 0.75 千克左 右,体弱者也在 0.5 千克上下。

这不大不少的鳜鱼,肉质鲜嫩,皮紧若 面筋 ,味美如子鸡。

当然 , 鳜鱼是四时佳鱼 ,而这个季节吃它尤为上乘。

冬鳊: 鳊鱼的正名叫鲂。

鲂者,腹内有肪也。

《诗经》说:岂其食鱼,必 河之鲂。

此鱼为中水鱼群,农历四、五月产卵,入秋后喜在河港深潭集 群越冬,因而并没有进人冬休状态,不像别的鱼,冬休后食欲减少,体瞟 下降。

所以有渔俚说:入冬之鲂,美如牛羊。

冬鳊,依然是其肪如凝,肉 嫩味美。

加上这种鱼有调胃气,利五脏,去胃风、消谷的功效,非常有 益于人体在冬天的护养。

鄱阳三鲜 四季时鱼为大数人所知,鄱阳三鲜的称叫很多人不大清楚。

不过把这 三种鱼说出,人们也就不感到生疏了,这就是银鱼、鳗鲡和鲚(即凤尾 鱼 )。

银鱼:古称脍残鱼,又名白小。

唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗 说:“白小 群分命,天然二寸鱼。

细微沾水族,风俗当 园蔬。

人肆银花乱,倾箱雪片虚。

生成犹舍 卵,尽其义何如。

”这诗写得很概括,很形象。

这种鱼小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体透明。

虽然,银鱼并非鄱阳 特有,但鄱阳银鱼名扬遐迩,独享盛名。

说鄱阳银鱼之所以独特,主要是 品质上乘,体长 6 公分左右,农历九月出水,它 与其他银鱼品种面条和锈花针 不同。

鄱阳银鱼肉质细嫩,味道鲜 美。

而绣花针肥度不够,干瘪味淡, 面条肉老筋硬,入口不适。

当然这 里所指的鄱阳银鱼,实际上是鄱阳珠湖银鱼。

珠湖为内湖,水肥草丰, 饵料生物极为丰富,加上极少污染,水温正常,是银鱼最理想的繁殖场。

据《本草纲目》说,银鱼清明前有子食之甚美,清明后有子出而瘦的缘 故,珠湖银鱼的产卵期与此吻合。

所以,珠湖银鱼才是鄱阳湖银鱼的上 品。

银鱼是极富钙质的鱼类,营养学家将它列为长寿食品,它的补肺清 金、滋阴补虚劳的功效,一直被民间看重,成为水中珍品。

鳗鲡:又称白鳝,简称鳗,洄游性鱼类。

亲鱼在秋季游入深海产卵,幼鱼 经变态后,进入淡水 生长。

形状如蛇,肉 大者长数尺。

肉嫩

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