鸡肉夹馍独家秘制的做法配方

 时间:2020-06-04  贡献者:谭月天天

导读:鸡肉夹馍 - 鸡肉夹馍做法,功效,食材 - 网上厨房,本文整理于网络,仅供阅读参考鸡肉夹馍独家秘制的做法配方在陕西地区有一道常见的美食是肉夹馍,肉夹馍在全国都会 远近闻名,陕西地区的肉夹馍最纯正,味道更香浓,但是肉

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本文整理于网络,仅供阅读参考鸡肉夹馍独家秘制的做法配方在陕西地区有一道常见的美食是肉夹馍,肉夹馍在全国都会 远近闻名,陕西地区的肉夹馍最纯正,味道更香浓,但是肉夹馍 除了用猪肉以外,很多人还会做鸡肉夹馍,鸡肉夹馍中的汤汁一 定要饱满,这样才能让肉夹馍吃起来更有口感,自己在家里也可 以制作,学学这些陕西肉夹馍的原汁配方。

肉夹馍很美味的一种食物 饼的面香夹着滑溜的肉香,搭配上洋葱和生菜,绝对是难得 的美味,但是要自己做出来的夹肉料吃的才更安心啊,我用了鸡 腿肉做馅,鸡肉更加细腻。

面饼我用的烫面,相比发面的饼,皮 子更薄,口感细腻。

材料:面粉 350 克、水适量(约 185 克、盐 1.5 克、酵母适 量(约 2-3 克 做法:1、盐和酵母和温水混合,边倒入面粉中边搅拌均匀, 揉成光滑面团; 2、盖上盖放在阳光底下发酵二个小时;(天冷的时候可以放 在蒸锅里发酵) 3、面团发好后,再揉一会儿,分成若干份,做成饼型,静 置十五分钟;(这个量大概可以做十个) 4、平底锅加热后,不放油,把饼放入锅中,盖上盖子,一 面煎好后,再煎另一面,熟透即可。

5、将烧好的鸡肉,加尖椒和香菜切碎,饼从中间切一个口,

本文整理于网络,仅供阅读参考夹入饼中即可。

鸡肉切丁(鸡肉在冰箱里放久了,拿出来有一种冰箱的味,用姜水泡三.四分钟就会好的。

)放盐.胡椒粉.花椒粉.料酒.淀粉 腌十分钟。

芋头去皮切丁,起锅加油炸芋头,(芋头不过油炸,炒菜时容 易碎。

那样炒出来的菜就不好吃了。

)芋头变色赶紧捞,它很容易 糊的。

把鸡肉也过一下油,待用。

竹笋切丁过水焯烫。

锅加油,放葱.干辣椒丁.炒香。

放鸡肉.芋头.竹笋快炒,在 加酱油.盐.味精。

面粉加酵母粉和匀,发酵。

揉光,出小剂,烙成小饼。

从中 间切一刀,不能全切开。

夹生菜(生菜用温开水泡一会儿,因为 它直接吃。

)夹肉就可以吃了。

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