厨房美食菜谱:四季常青的做法

 时间:2019-03-22 20:01:41 贡献者:林盛

导读:厨房美食菜谱:四季常青的做法现在蔬菜都是大棚的了,基本上哪个季节都可以出产, 譬如长豆角、胡萝卜、白萝卜、西兰花等等,不论何时,市 场上总能见着它个的身影,我们的餐饮也

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厨房美食菜谱:四季常青的做法现在蔬菜都是大棚的了,基本上哪个季节都可以出产, 譬如长豆角、胡萝卜、白萝卜、西兰花等等,不论何时,市 场上总能见着它个的身影,我们的餐饮也因此而更加丰富多 彩。

这次炒的这个菜是用冰箱里剩下不多的食材同炒而成, 这几样食材也是四季不断的产品,因此取了这个名字。

猪肉是主要的日常所所需肉品, 蛋白质含量较高, 每 100 克猪瘦肉可含 29 克的蛋白质, 是人类吸收蛋白质的主要来源 之一,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨 酸,能改善缺铁性贫血;长豆角健脾、和胃、补肾、和五脏; 胡萝卜健脾消食、补肝明目。

食材 主料: 猪肉丁 100g 午餐肉 长豆角 100g 胡萝卜 油适量 盐适量

白砂糖 8g 酱油 15ml 料酒 10ml 胡椒粉 5g 淀粉少许 蒜碎适量 鸡精少许 步骤 1.准备好食材; 2.长豆角择去头尾洗净,切成两至三公分的小段,胡萝 卜去皮切丁; 3.猪肉丁是昨晚就切好的,放入糖、料酒、淀粉、胡椒 粉等抓匀,腌制 10 分钟入味。

午餐肉切丁备用; 4.锅内入适量油烧至温热,倒入猪肉丁快炒至发白; 5.倒入少许酱油上色,再洒少许盐,炒匀后盛出; ; 6.原锅继续倒入适量油及蒜碎炒香,下入长豆角及胡萝 卜丁翻炒至熟,洒适量盐和鸡精; 7.最后倒入午餐肉稍炒,再把炒好的肉丁倒入翻匀即可 出锅; 8.成品。

小贴士:1、猪肉丁事先腌制会更加入味; 2、午餐肉开盖即食,因此稍加炒炒即可。

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