南京美食解读

 时间:2018-09-27 19:56:45 贡献者:三年五年158

导读:七彩教育网 www.7caiedu.cn 教学资源分享平台,无需注册、无需登录即可下载南京美食南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮” 。 南京鸭肴 南京的制鸭技术久负盛名,早在 1400 多年前

卤菜 南京特产 冷盘菜 美食
卤菜 南京特产 冷盘菜 美食

七彩教育网 www.7caiedu.cn 教学资源分享平台,无需注册、无需登录即可下载南京美食南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮” 。

南京鸭肴 南京的制鸭技术久负盛名,早在 1400 多年前的南朝时期就有记 载。

南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、 香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

美食街 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色 小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、 “忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等。

此外,散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友 口碑推荐。

秦淮八绝 所谓“秦淮八绝” ,指南京八家小吃馆的十六道名点: 魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆;永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝; 奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;六凤居的葱油饼、豆腐脑儿; 奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤; 瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元 宵。

南京主要小吃有:小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、 状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子。

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