【推荐】冰箱冻过的鱼怎么做才好吃

 时间:2018-07-17 01:38:34 贡献者:医路前行

导读:本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激!【推荐】冰箱冻过的鱼怎么做才好吃导语很多人把鱼买回来就放在冰箱冰冻,那么冰冻过的鱼怎么做才好吃呢?下面来 了解一下吧

冻有技巧 鸡鸭鱼虾原来这么解冻) ­  把新鲜的肉类及时放入冰箱的
冻有技巧 鸡鸭鱼虾原来这么解冻) ­ 把新鲜的肉类及时放入冰箱的

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激!【推荐】冰箱冻过的鱼怎么做才好吃导语很多人把鱼买回来就放在冰箱冰冻,那么冰冻过的鱼怎么做才好吃呢?下面来 了解一下吧。

冻鱼如何做才鲜美? 长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时,可适当在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味。

但 必须注意的是,解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。

一般情况下,鱼从冰箱 里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢 慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

蒸鱼易做好吃小窍门 家常蒸鱼好吃好做窍门如下: 1、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内 也抹上盐,腌渍半小时,再制作。

经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味窍 门天下 HTTP://WWW.QMTX3.COM 2、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼 肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

3、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。

这样蒸出来的鱼 便会新鲜可口,香味纯正。

4、涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。

如 250g 重的鱼, 在鱼身厚薄一致的情况下,蒸 8-10 分钟即可。

每增重 250g,多蒸 5 分钟。

本文极具参考价值,如若有用请打赏支持我们!不胜感激!5、啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸 10-15 分钟后再蒸,不仅腥味锐 减,而且还会有一种螃蟹味。

6、剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入 1 个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样 鱼就不腥。

7、蒸小鱼头:小鱼头富有营养,但吃起来肉少。

如先将鱼头放在案板上,用刀剁成 细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用 旺火蒸 10 多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。

小贴士 吃鱼的好处就不用多说了,鱼的众多做法中,清蒸是最能保持鱼本身营养的一种了, 下面和大家交流一下,怎样做好蒸鱼。

1、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼,新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。

2、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉,以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。

蒸鱼食谱 清蒸鱼七大秘决 秘诀一:鱼的重量控制在 600 克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观, 而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断) ,以防鱼蒸熟后由于鱼骨 收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸, 就把鱼糟蹋变形。

将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦) ,再沾少 许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味) ; 秘诀三:将约 50 克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既 可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;

【推荐】冰箱冻过的鱼怎么做才好吃 2019年冰箱冻过的鱼怎么做才好吃-范文模板 (3页) 冻鱼做法 【推荐】鱼怎么做好吃 教你鱼的几种美味做法 如何正确解化冷冻鱼 冻鲳鱼怎么做好吃 鱼怎么做好吃?烹饪高手教你做鱼的五个窍门 文档 冰冻小黄鱼怎么做更好吃- 冷冻虹鳟鱼怎么做好吃【营养健康食饮大全】 冰冻带鱼的简单做法【养生健康食谱大全】