四川美食特产

 时间:2012-11-28 16:23:08 贡献者:泛泛淡淡

导读:宜宾五粮液 五粮液原名“杂粮酒”,用饭米、糯米、玉米、高 粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916 年获巴拿马国际 博览会名酒金质奖。1929 年,清代举人杨惠泉嫌其名不 雅,便改名为“

四川腊肠 川香腊肠 川菜 四川特产 招牌菜 特色菜 摄影 高清菜谱用图
四川腊肠 川香腊肠 川菜 四川特产 招牌菜 特色菜 摄影 高清菜谱用图

宜宾五粮液 五粮液原名“杂粮酒”,用饭米、糯米、玉米、高 粱、小麦五种粮食精心酿制而成。

1916 年获巴拿马国际 博览会名酒金质奖。

1929 年,清代举人杨惠泉嫌其名不 雅,便改名为“五粮液”。

据专家鉴定,宜宾五粮液酒 窑是明代开酿的遗物,距今有五百多年的历史。

五粮粹 是浓香型白酒巴,其特点是:香气扑鼻,入口柔和甘美, 入喉净爽, 饭后余香不尽。

川菜 川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有 重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口 味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一 格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北 各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新, 享誉中外。

广元白花石刻 广元白花石刻,广元民间石雕工艺品。

广元出产 一种白花石,石质细密柔润,是艺人制作笔筒、 笔架、 花瓶、 座屏、 仿古器皿、 砚台的极好材料。

石刻用色得体,各尽其态,浮雕层次丰富,高雕 镂空剔透, 显得格外玲珑精致。

各式山水风景屏 极富诗情画意。

多次参加全国工艺美展并赴国外 参加博览会,为中国石刻一绝。

阆中张飞牛肉 张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味 之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在 40 年代就获得成都工业协会优质产品银奖。

因肉 干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞 牛肉”。

剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相 联,细细咀嚼,其味无穷。

1998 年获中商部 优质产品奖,首届中国食品博览会铜奖郫县豆瓣 郫县豆瓣是郫县最著名的土特产,有着三百年年的悠久历 史,它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成,具有 瓣子酥脆,酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚 悠长的的特点,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜, 格外提味增色,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜, 格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开,口舌生香, 在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉,被公认为是 川菜家常味中的代表作。

新龙党参 党参为桔梗科党参属多年生草本植物, 根圆 柱或形长圆锥形,长 30-60 厘米,根头顶端 膨大,具有多数瘤状茎痕,俗称“狮子头” 或“狮子盘头”。

党参味甘,性平,归脾, 肺经。

有补中益气、健脾益肺、止渴生津之 功效。

用于治疗脾肺虚弱、脾胃虚弱、肺气 不足、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内 热消渴、体乏无力等病症。

为常用滋补强壮药。

剑门豆腐 剑门豆腐, 历史悠久, 始于三国, 渊源流长。

素有“剑 门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。

兰州剑门豆腐庄 位于兰州最繁华的南关什字,交通便利,营业面积 1600 多平方米,装修风格大气典雅。

二十多间包厢都 以三国人物命名,进入剑门豆腐庄,古风遗韵迎面扑 来,处处显示出浓郁的文化气氛。

自贡剪纸 四川自贡特产自贡剪纸位列自贡三小绝之一, 又 叫刻纸或者剪画,是一种优秀的民间传统艺术。

自贡剪纸主要有鞋花、 窗花、 枕头花、 围腰花等, 内容以《五谷丰登》《六畜兴旺》《连年有余》 、 、 等为主, 借以表达人们对美好生活的向往。

自贡 剪纸纯朴古拙,情趣生动,深受人们喜爱。

泸州老窖 早在 1792 年,四川泸州特曲就受到清代诗人张船 山称赞。

后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。

解放后连续三届被评为全国名酒。

被誉为我国浓香 型酒的代表产品。

泸州老窑特曲的“老窑”二字, 是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。

泸州现有 老窑,至少有三百年以上的窑龄。

中国名酒,窖龄已有四百余年,荣获 1915 年巴 拿马万国博览会国际名酒金奖。

具有醇香浓郁、 饮 后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特色, 享有“拔塞千家醉,开瓶十里香”的美誉。

绵竹剑南春 剑南春酒属浓香型白酒,芳香浓郁,醇和甘甜, 清冽净爽,余香悠长,具有独特的“曲 酒香 味”。

成份:绵竹剑南春酒以红高梁、大米、 小麦、糯米、玉米五种粮食为原料,用优质小麦 制大 曲为糖化发酵剂。

采取“红糟盖顶、低温 入池,双轮底增香发酵,回沙回酒,去头截尾, 分段接酒”等 酿造工艺,经过长期贮存,细心 勾兑调味而成。

1922 年,绵竹剑南春在四川省第七次劝业会上获一等奖;1928 年,在四 川省国货展览会上,又获奖章和奖状。

自此,它 声誉日增,誉满全国。

广元朝天核桃 广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。

广元核桃因个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适 度,香味浓郁可口,容易取仁,出仁率高而闻名 全国。

经过多年的不懈努力,朝天核桃的品牌价 值日益显现。

青川黑木耳 青川木耳——青川县特产,木耳又称黑木耳,云耳, 木蛾,黑菜,榆耳。

青川木耳被国家定为“黑木耳 质标”。

因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐 名,是同类黑耳中无法相比的。

青川黑木耳具有朵 大质厚,色泽深遂,细质滑美,柔而不腻,味道清 香,无污染等诸多特点,被全国列为四川省的黑木 耳生产发展基地县

筠连红茶 外形紧细、秀丽,金豪显露;香气馥郁,天 然花香、果香彰显,滋味鲜醇,回味悠长, 具有浓厚地域风格 文化典故。

早在上世纪 80 年代,筠连生产的红茶就曾出口苏、英、 法、日等国。

1959 年,该县曾试制出了色泽 金黄、芽叶匀整的红茶 “黄金白露”,作 为敬献毛主席的礼品。

1985 年,筠连红茶在 巴拿马国际食品博览会上,首次获得金奖。

蒙山茶 蒙山茶自唐入贡久负盛名,仙茶、贡茶,古往 今来均为我国名茶珍品,蒙山茶品种繁多,各 具特色,有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和 玉叶长春等名牌茶叶,进入国际市场,很受欢 迎。

“峨眉毛峰”, 名茶产于雅安凤鸣乡, 1985 年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖, 从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

安县魔芋 安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精 粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加 工的基地及魔芋市场集散地,每年芋角生 产和收购粮 2000-3000 吨。

此外,本厂据 白魔芋主产地仅 400 公里,可以大量购进 白魔芋原料,因此原料充足,品之优良。

泸州糯红高粱 泸州地区种植的糯红高粱(当地人称之“红 粮”) ,这种糯红高粱淀粉含量为 62.8%,其 支链淀粉比额超过 90%,富含的单宁、花青 素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒 特有的芳香,同时因糯红高粱的生命力甚 强,耐旱耐涝,凡种即收,川南丘陵地带种 植的糯红高粱,基本不使用化学合成肥料, 纯天然绿色粮食理所当然成为酿造国窖 1573 的主要原料。

凉县黄花菜 渠县黄花菜早在 200 百年前,渠县的吴家 场一带就已大面积种植,故称吴菜。

渠县 特产。

种植面积达 4 万多亩, 年产量达 180 万斤,居全国前列。

渠县黄花菜以其独特 的 7 根花蕊,6-8 瓣花瓣闻名,它色泽黄 润鲜明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长 闻名全国。

故又称“中国黄花菜之后”。

攀枝花芒果 攀枝花芒果, 是四川省攀枝花市的著名特产, 该 品具有纤维少、 味甜芳香、 质地腻滑、 香气怡人、 组织细密、 营养丰富的优良品质, 集热带水果精 华于一身,被誉为“热带水果之王”。

攀枝花 晚熟芒果在 9-10 月成熟,比国内其它芒果产区 晚熟。

其果实外观好,品质优,上市晚,市场销 路好,价格高,很受消费者欢迎。

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