饕餮夜济南

 时间:2019-08-14 02:45:25 贡献者:龙源期刊网

导读:龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn饕餮夜济南作者:方鹏 来源:《走向世界》2010 年第 21 期如果你偏爱美食,在济南一定要在晚间去城市的各个角落搜寻一下。或许不经意间你会发 现意外的惊

饕餮盛宴夜来赏 流光溢彩醉泉城
饕餮盛宴夜来赏 流光溢彩醉泉城

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn饕餮夜济南作者:方鹏 来源:《走向世界》2010 年第 21 期如果你偏爱美食,在济南一定要在晚间去城市的各个角落搜寻一下。

或许不经意间你会发 现意外的惊喜。

夜色济南中的饕餮盛宴,不要错过。

说起济南的美食,芙蓉街是绕不开的。

芙蓉街,是一条济南的性格老街。

它是繁华的,又 是沧桑的,是热闹的,又是幽静的。

就象济南这座城市,将古朴与现代融于一体。

在济南的老 街中,芙蓉街可能也是最热闹的。

无数的小商小赈,在路两边各据一摊或一店,各色小吃琳琅 满目,人流不断。

现在的芙蓉街,以小吃闻名。

南京鸭血粉丝、武汉辣鸭头,陕西米皮、济南油旋……多数 游客来芙蓉街是冲着它的古香古色和美味小吃来的。

在泉城路、泉乐坊逛街、购物饿了,累了 来这里吃饭休息一下,几十元钱就可以吃遍济南,甚至全国的特色美食。

白天,芙蓉街游人如 织,到了夜间,古巷老街之上更是人来人往摩肩擦踵,店铺内灯火通明,食客盈门,可谓“月 上柳梢头,人约黄昏后”。

在济南的夜晚,最具城市特色的美食莫过于烧烤了。

其他城市也有烧烤,但论规模和多样 性,济南当列前茅。

每当夏夜来临,城市上空就会漂浮着混合孜然味的诱人香味。

没错,这个香味就来自济南大街小巷的烧烤摊。

黄色的矮方桌,一溜儿马扎,三五成群的 “食客”,肆无忌惮地说笑,火红的木炭上,眾多的烧烤品种“吱啦”作响,滴着诱人的油珠…… 有人甚至打趣说,济南市地图上,大头针扎下去绝对是一个烧烤摊儿。

夏夜里,最爽莫过于喝扎啤、吃烧烤。

喧嚣的夏夜里,无论是富商,百姓,老济南,外地 客,都开始蠢蠢欲动。

回民小区、大观园,一九烧烤……他们都会慕名而去,大快朵颐。

自炽 灯光的照耀下,闻着熟悉的烤烟味,感觉无比亲切。

或许吃烧烤,吃的就是这份市井化的感 觉,划拳说笑,把酒言欢。

济南烧烤已有近二十几年的历史。

上世纪 80 年代初的时候,经一纬九出现了济南的第一 家烧烤摊。

当时只是摆在街边,烤箱很小,品种也不多,很多市民还不能接受这种烟熏火燎的 “美食”。

时过境迁,如今济南人已经深深迷恋上了烧烤。

济南市是有名的火炉城市,夏夜闷热难熬,亲朋好友在露天地摊一坐,喝杯扎啤,吃吃烤 串,享受一下清凉惬意,自然而然就成了人们趋之若骛的消夏选择。

济南烧烤的红火还跟济南 人的豪爽义气有关。

生性豪爽的济南人,对于吃的方式并没有过多讲究,只要内容丰富就够 了,在他们看来,大排档也是一种享乐。

这种随性,自然,包容的饮食习惯,或许是济南人脾性的最忠实体现。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn时下的济南,夜生活越来越丰富,夏夜的济南,你还可以选择去吃龙虾,吃新鲜上市的冰 激凌火锅,这是济南近年来刚刚兴起的宵夜新选择,三五好友,一大盆龙虾,再来上一杯鲜扎 啤,何等惬意!炎炎夏日,吃一顿清爽、火辣的冰激凌火锅,也别有番情趣。

当然,肯德基、 麦当劳、必胜客们,是年轻人夜间聚会的不二选择,方便一快捷,同时前卫时髦。

如果你是传统鲁菜的忠实拥趸,或者因为名扬四海的鲁菜慕名而来,那你就有福了。

夜幕 将临,华灯初上,不妨来到老济南的菜馆中,在摇曳的烛光里,品尝一下正宗鲁菜,享受味蕾 间千变万化的感觉。

近几年,济南餐饮行业出现了竞争趋势,鲁莱的市场占有模式,结构,布局都发生了巨大 变化。

大致可分为三个阵营,市民,游客可以根据自己的经济实力,随机选择。

第一阵营如舜 耕山庄等星级酒店,声势强大,带有强烈的时尚标志。

擅长引进借鉴敢于创新整合,往往推出 精品鲁菜,占据着济南餐饮的高端市场,以打造精品著称,运作最为成功。

他们是济南鲁菜的 代表。

中等规模如舜泉楼融海酒楼等酒店,是鲁菜餐饮的主力军。

他们店多,基础牢,凭借鲁菜 的基本功,应对不断变换顾客需求,时常为鲁菜阵营释放活性因子。

这种规模的酒店还往往以 鲁菜地域风味著称。

如胶东海鲜派以“家”文化来感染顾客,亲切实惠;鲁西南风味在济南同样 有市场,微山湖的鱼,单县羊肉汤是其代表。

这些中等规模的酒楼,代表的是新一代鲁菜民间 势力。

还有遍地开花的鲁菜馆,他们的规模都不大,但菜品的号召力并不差。

菜馆多面向中,低 消费者运营,充实着济南鲁菜的平民市场。

菜品古滋古味,让人享受到正宗的老感觉。

其中值 得夸耀的有老憨猪蹄、至尊源,大滋味等鲁菜馆,他们已经成为济南平民心目中的鲁菜样板夜济南,除了品尝山东最为地道的鲁菜,你还可以品尝到全国各地的美食。

在湘鄂情怀、 筷乐潇湘等酒店你可以品味以金鱼戏莲。

永州血鸭,腊味合蒸,岳阳姜辣蛇为代表的正统湘 菜,在潮汕阁大酒店,广东亚妈炖汤等酒店可以品尝佛跳墙、鳗鱼翅,黑鱼两吃,广州奶汤以 及风靡全国的潮州菜;在九碗伴休闲餐厅你可以吃到江浙风味的苏菜:在川婆婆、巴山夜雨等 酒店可以品尝到酸辣爽口的正宗川菜等等。

夜济南的美食多不胜数,中国八大菜系,在济南, 多多少少都能找到些许踪迹。

说完了中餐,钟爱西餐的朋友在夜济南,一样可以找到自己的归宿。

高档如贵和皇冠假日 酒店、喜来登酒店,均有正宗西餐供应,中等消费的可以去两岸咖啡上岛咖啡,一边慢饮咖 啡,一边与家人,朋友或者商务伙伴品尝西餐也不失为一种两全其美的工作,生活方式。

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