婴儿喂饭诀窍

 时间:2015-03-08 12:36:56 贡献者:gchair007

导读:喂饭诀窍:培养宝宝良好的饮食习惯 早饭 粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几 个葡萄干。 厨师:孩子每天应该吃五次新

给宝宝喂饭一定要会的几个小技巧
给宝宝喂饭一定要会的几个小技巧

喂饭诀窍:培养宝宝良好的饮食习惯 早饭 粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。

或者:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几 个葡萄干。

厨师:孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。

芹菜胡萝 卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米) ,因为孩子的咀嚼能力有限, 煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。

很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会 添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。

营养专家:两种早餐食谱我都觉得不错。

重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩 子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。

此外,水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。

早餐面包最好是全麦的,因为其中含粗纤维和维生素等营养成分,对孩子的健康更有利。

与面包相配的可 以是黄油(30%-45%脂肪)和新鲜的奶酪,如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了,因为孩子的早餐 最好是能量比较多的食物。

另外,葡萄干含糖量比较大,不要给孩子吃太多,在酸奶或面包上放几粒作为 点缀和调味就可以了。

上午加餐 水果 厨师:我推荐时令水果,比如冬天吃苹果、梨和橙子;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。

另外孩子很注重食物的 外观,可以说他们是用眼睛“吃饭”的,因此我会把水果切成很好看的小块,增强孩子的食欲。

营养专家:有的孩子光吃水果还不够,因此可以再给他一小块全麦面包或一杯酸奶。

午饭 蔬菜、米饭(或高粱米饭、面条等) 、鱼或肉 、汤 厨师:我的建议是米饭可以选用两种谷物混合,比如大米和小米,做成金银饭,有颜色对比孩子会更喜欢。

如果做面条,可以在酱汁里配一些蔬菜,比如在西红柿酱里配上小块的煮软的菜花、西葫芦等蔬菜。

汤最 好是容易烹调的蔬菜汤。

或者也可以做绿色糕饼,将切成小块的蔬菜和面糊混合,放在平底煎锅里,烧熟 就可以了。

偶尔也可以用苹果代替蔬菜,就是苹果派了。

至于鱼、肉类,我喜欢用肉馅给孩子做丸子,或 为孩子煎鱼块,稍微放些盐和调料,然后让孩子们配着米饭吃。

营养专家:蔬菜和水果是提供维生素和矿物质的源泉,尤其是绿色的蔬菜,例如菠菜、青菜或生菜,含有 大量的叶酸,这是孩子生长和发育必不可少的。

鱼里面含有碘,因此最好每周给孩子吃一次。

为了造血, 孩子需要摄入铁。

因此,孩子的餐桌上,肉类每周应该出现两到三次(每周肉量约 100 克) 。

同时给孩子 喝一杯橘子汁有助于对铁的吸收。

孩子的主食可以每周添加几次粗粮或全麦食品,比如把大米换成高粱米或糙米,面食的主料可以选择玉米 面或小米面等。

如果孩子从一开始就适应健康食品,就不需要日后再调整了。

很多爸爸妈妈觉得这样做有 难度,但是值得一试! 下午加餐 水果 厨师:很多孩子喜欢在下午吃点甜食,所以除了为他准备水果之外,还可以再给他一小杯水果酸奶或一块 水果布丁。

营养专家:偶尔让孩子在下午吃一块蛋糕或有葡萄干的面包是允许的。

孩子每日摄取的能量可以有 10%来

自甜品。

这相当于一个冰淇淋球和两小勺果酱。

如果孩子习惯在下午加餐的时候吃一些牛奶制品,那最好 是能最好是喝下去,比如牛奶、酸奶,因为这些更容易吸收。

晚饭 自制汉堡:两片涂有奶酪的面包,夹上火腿、生蔬菜(如黄瓜、胡萝卜或西红柿) 厨师:我建议把孩子的晚餐做成他比较容易吃的食物,比如汉堡。

因为吃过一天的米饭炒菜,孩子也不喜 欢晚餐再出现相似的食物,外形新鲜又容易吃的食物往往会让他感兴趣。

做汉堡时,面包尽量薄一点,如 果太厚,面包里夹的东西就少了。

营养专家:孩子晚餐后活动量比较少,所以不适合吃太多能量高的食物。

对于晚餐有一条简短的健康的饮 食定律:充足的植物、一定量的动物,少量的糖和脂肪。

翻译过来就是,多吃水果和蔬菜,肉类和奶类定 量,少吃甜食。

Tips:三餐之间孩子该喝些什么? 最好的饮料是白开水或矿泉水。

果汁(即便是 100%的纯果汁)与饮料一样含有很高的糖分,因此产生大 量的热量。

如果孩子只喜欢喝果汁,那么最好按照 3:1 的比例用白开水或矿泉水稀释。

孩子牛奶的摄入量应该是每天 300 毫升,从一岁之后,孩子就可以用杯子里直接喝牛奶了,而不用再从抹 面包上的奶酪上摄取奶制品了。

原因很简单,用杯子,孩子往往能喝得更多。

1 岁到 2 岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿, 主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为 主,而此时宝宝的消化系统尚未成熟,因此还不能给宝宝吃大人的食物,要根据宝宝的生理 特点和营养需求,为他制作可口的食物,保证获得均衡营养。

应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限,宜少吃多餐。

1 岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心,点心时 间可在下午和夜间;1 岁半以后减为三餐一点,点心时间可在下午。

但是加点心时要注意一 是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐食欲,更不能随意给宝 宝零食,否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。

宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜,特别是橙绿色蔬菜,如:西 红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。

可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味,给宝宝 拌在饭里喂食。

要注意水果也应该给宝宝吃,但是水果不能代替蔬菜,1 至 2 岁的宝宝每天 应吃蔬菜、水果共 150-250 克。

三、适量摄入动植物蛋白。

在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食 物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。

1 至 2 岁的宝宝每天应 吃肉类 40-50 克,豆制品 25-50 克,鸡蛋 1 个 四、牛奶中营养丰富,特别是富含钙质,利于宝宝吸收,因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺 少的食物,每天应保证摄入 250-500 毫升。

五、粗粮细粮都要吃,可以避免维生素 B1 缺乏 症。

主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不太多也没有关系, 每天的摄入量在 150 克左右即可。

一岁至两岁小孩,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段,孩子的食物种 类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。

营养食谱的安排不能千篇一律,一周内要有不同, 让宝宝有新鲜感,可以提高食欲。

具体说,一天应有 200-400 毫升的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100 克,谷 类和豆类 100-150 克。

以一天小孩食谱为例: 早餐:牛奶(200 毫升)面包(25 克) (早 6 点左右) 早点心:炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油 5 克) (早 8 点左右) 午餐:软饭(米 40-50 克)清蒸带鱼(带鱼 30 克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮 3 克、青菜 50 克、油 5 克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜 5 克、豆腐 10 克) (午 12 点左右) 午点心:菜肉包子一个(面粉 25 克、肉 10 克、青菜 10 克)芦柑(50 克) (下午 3 点左 右) 晚餐:软饭(米 40-50 克)虾仁炒豌豆(虾仁 25 克、豌豆 15 克、油 5 克)苹果(100 克) (晚 6 点左右)

晚点心:牛奶(200 毫升) (晚 10 点左右) 一岁至两岁小孩一周营养食谱: 星期一 早饭 烂面片 午饭 菜肉烂饭 骨头汤 晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤 星期二 早饭 青菜粥 午饭 肉末菠菜 烂面汤 晚饭 阳光翠绿粥 肉松 星期三 早饭 肉末蛋羹 午饭 五彩蔬菜面 晚饭 青菜肉饺子 星期四 早饭 鸡肉粥 午饭 豆腐青菜 疙瘩汤 晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥 星期五 早饭 面糊汤 午饭 葱油虾仁面 晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤

星期六 早饭 鱼肉蛋羹 午饭 牛奶面包粥 蛋黄 晚饭 青菜、鱼泥、白粥 星期日 早饭 鱼肉松粥 午饭 蔬菜鲜肉小馄饨 晚饭 红萝卜牛肉粥 推荐 1-2 岁小孩小食品制作: 1、疙瘩汤 把 1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各 两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

2、蒸鱼饼 把 1/2 条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮 开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3、虾豆腐 虾 2 条,豆腐一小块,嫩豌豆苗 2、3 根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海 味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。

4、蛋奶摊饼 面粉、牛奶(或奶粉) 、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。

将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。

也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。

5、蒸蛋糕 油 50 克,温化,白糖 250 克,放盆中搅匀,边搅边打入鸡蛋 5 个。

搅成白色稠糊状,再加 300 克面粉搅成面糊。

可放适量切碎的果料。

然后将面糊倒入模中蒸熟。

6、藕块银耳汤 原料:鲜藕一节,银耳 6~12 克,白糖适量。

做法:银耳发好,洗净,放入沙锅用小火煨。

鲜藕洗净去皮,切块,用水焯后捞出,放入银 耳汤内,用小火煮,放白糖,离火晾凉。

7、煎面包

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