10道重庆风味家常素汤的做法

 时间:2018-06-28 14:01:31 贡献者:normanjia666

导读:特荐:10 道重庆风味家常素汤的做法,营养、美 味、操作简单!番茄什锦汤 特点:营养、美味 所需原材料:番茄、糯玉米、丝瓜、南瓜、豆芽。 操作方法: 1、将番茄、糯玉米、丝瓜、南

10道重庆风味家常素汤的做法
10道重庆风味家常素汤的做法

特荐:10 道重庆风味家常素汤的做法,营养、美 味、操作简单!番茄什锦汤 特点:营养、美味 所需原材料:番茄、糯玉米、丝瓜、南瓜、豆芽。

操作方法: 1、将番茄、糯玉米、丝瓜、南瓜洗净后切成小块,豆芽淘洗干净。

2、倒油,将番茄和一块老姜放到锅里翻炒,炒出番茄汁的香味,然后加水。

3、水涨后,将糯玉米、丝瓜、南瓜和豆芽放到锅里,中火熬 20 分钟就 OK 了。

4、汤起锅后,加盐和少许蘑菇精。

时蔬四物汤 所需原材料:黄豆(一小把)、带皮冬瓜、番茄、新鲜糯玉米、四季豆、老姜。

特点:营养丰富、保健养生、口感堪比鸡汤 操作方法: 1、黄豆用涨开水浸泡 10 分钟,然后用手搓去皮,带皮冬瓜、番茄、新鲜糯玉米洗净后,切 成小块,四季豆择后洗净。

2、用不锈钢锅(砂锅更好)烧一锅水,放一勺油(熟菜油、橄榄油、花生油均可),放老 姜一块,水涨后,放黄豆、冬瓜、番茄、四季豆、新鲜糯玉米,炖 40 分钟,就 OK 了。

3、喝时放点盐和蘑菇精,不放多了,少许就可以了 注:冬瓜皮有祛湿的功效,炖汤最好不去皮。

次第花开养生汤 所需原材料::冬瓜、胡萝卜、茶树菇、香菇、豆皮、干黄花、西兰花。

操作方法: 1、冬瓜洗净切小块(不要去皮,冬瓜皮有祛湿的功效)、胡萝卜轻轻刨去表面的皮(胡萝 卜皮有淡淡的泥腥味),切滚刀块。

2、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把冬瓜、胡萝卜,和老姜一大块,下到锅里, 再倒 1—2 勺油(色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

3、再放洗净的茶树菇、香菇。

4、炖 20 分钟后,放豆皮、干黄花(只要一点点,泡开后,会很多) 5、炖 35 分钟后,放西兰花,这时不要盖盖子,煮 5 分钟后,汤就 OK 了。

6、将炖好的汤舀到小盆里,放两三滴香油和盐,就 OK 了,不用放磨菇精。

7、汤的特点:营养、香浓、色彩美丽。

胡萝卜莲藕玉米汤 所需原材料:黄豆、胡萝卜、莲藕、香菇、糯玉米。

特点:美味、营养。

操作方法: 1、黄豆(一小把)用开水浸泡,泡到用手一搓皮就掉,就 OK。

香菇(6 到 7 个) 2、胡萝卜削皮后洗净,切块;莲藕削去皮,切成片或是小块备用;糯玉米 1 个切块。

3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把去了皮的黄豆、莲藕、胡萝卜等,老姜一块, 下到锅里,再倒 1—2 勺油(花生油、色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

炖 1 小时 以上,起锅后,放盐,(可以加点蘑菇精也可以不加)就 OK 了。

美味素汤“法恩如海” 所需原材料:黄豆、海带、莲藕。

操作方法: 1、黄豆用温开水浸泡,泡到用手一搓皮就掉,就 OK。

2、海带浸泡后洗净,切成小片;莲藕削去皮,切成片或是小块备用。

3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把去了皮的黄豆,海带、莲藕,老姜一块,下 到锅里,再倒 1—2 勺油(色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

炖 40 分钟以上,就 OK 了。

4、汤的特点:喝起来有点象排骨汤的口感。

莲藕花生红枣汤所需原材料:香菇(约 10 个)、莲藕(两到三节)、花生(两把)、红枣(7 到 8 个)、百 果(约 10 个)。

特点:美味、营养。

操作方法: 1、香菇洗净,莲藕削去皮,切成片或是小块备用;花生米放开水锅里煮一下,以去涩味。

2、 用不锈钢锅 (砂锅更好) 烧水, 水开后, 把莲藕、 香菇等, 老姜一块, 下到锅里, 再倒 1—2 勺油(花生油、色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

炖 1 小时以上,就 OK 了。

黄豆海带白萝卜汤 所需原材料:黄豆、海带、白萝卜、枸杞。

特点:营养、美味。

操作方法: 1、黄豆用温开水浸泡,泡到用手一搓皮就掉,就 OK。

2、海带浸泡后洗净,切成小片;白萝卜洗净切成小块备用。

3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把去了皮的黄豆,海带、白萝卜,老姜一块, 下到锅里,再倒 1—2 勺油(花生油、色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。

炖 20 分钟 以后,放一点枸杞。

再炖 20 分钟、待白萝卜炖耙后,就 OK 了。

冬瓜红枣汤 所需原材料:黄豆(一小把)、带皮冬瓜、干黄花、红枣、新鲜糯玉米、老姜。

特点:营养丰富、保健养生、口感好 操作方法: 1、黄豆用涨开水浸泡 10 分钟,然后用手搓去皮,带皮冬瓜、新鲜糯玉米洗净后,切成小块, 干黄花少许、红枣几颗洗净备用。

2、用不锈钢锅(砂锅更好)烧一锅水,放一勺油(熟菜油、橄榄油、花生油均可),放老 姜一块,水涨后,放黄豆、冬瓜、干黄花、红枣、新鲜糯玉米,炖 30 分钟,就 OK 了。

3、喝时放点盐和少许蘑菇精。

注:冬瓜皮有祛湿的功效,炖汤最好不去皮。

胡萝卜山药玉米汤 所需原材料:黄豆(一小把)、胡萝卜、山药、新鲜糯玉米、老姜。

特点:营养丰富、香气浓郁、美味无比 操作方法: 1、黄豆用涨开水浸泡 10 分钟,然后用手搓去皮,胡萝卜、山药、新鲜糯玉米切成小块。

2、用不锈钢锅(砂锅更好)烧一锅水,放一勺油(熟菜油、橄榄油、花生油均可),放老 姜一块和几颗花椒,水涨后,放黄豆、胡萝卜、山药、新鲜糯玉米,炖一小时左右,就 OK 了。

3、美味无比,喝时放点盐和蘑菇精,不放多了,少许就可以了

素“羊肉”萝卜汤 注:这道素汤,适合做给一时断不了肉的家人吃。

所需原材料:素“羊肉”(约 10 小块)、白萝卜(两到三个)、糯玉米(1 个)、新鲜桔皮 (两小块)。

特点:美味、营养。

操作方法: 1、素“羊肉”洗净备用、 白萝卜、糯玉米洗净,切成小块备用; 2、 倒油,加老姜两块和几颗花椒,将切好的素“羊肉”、 白萝卜、糯玉米倒下去炒出香 味,加水。

3、然后移至不锈钢锅(砂锅更好)锅内,加新鲜桔皮。

炖 1 小时左右,就 OK 了。

注:素“羊肉”一般在卖仿荤总汇那里有,重庆地区在学田湾市场三楼齐善素食有卖

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