食界玩家轰炸大鱿鱼裹粉配料都有哪些

 时间:2014-11-04 20:47:06 贡献者:那个城市的秋天

导读:食界玩家轰炸大鱿鱼裹粉配料都有哪些随着轰炸大鱿鱼火遍大陆, 越来越多的人开始关注这款小吃,到底这种好吃 的鱿鱼是怎么做出来的, 它的配料和裹粉都有什么„„食界玩家轰炸大鱿

台湾轰炸大鱿鱼浆粉沾粉诚邦裹粉撒料批发满点 食界玩家大鱿鱼粉
台湾轰炸大鱿鱼浆粉沾粉诚邦裹粉撒料批发满点 食界玩家大鱿鱼粉

食界玩家轰炸大鱿鱼裹粉配料都有哪些随着轰炸大鱿鱼火遍大陆, 越来越多的人开始关注这款小吃,到底这种好吃 的鱿鱼是怎么做出来的, 它的配料和裹粉都有什么„„食界玩家轰炸大鱿鱼带你 揭开这款小吃的美味秘密。

讲到轰炸大鱿鱼加盟店的起源,最初兴起于台湾,当时并没有统一的名字, 只是简单的以做法命名为——炸鱿鱼。

后来, 随着人们对这种炸鱿鱼的广泛欢迎, 台湾的大街小巷慢慢地出现了越来越多的炸鱿鱼店。

现在, 台湾的多种炸鱿鱼(如 轰炸大鱿鱼、铁板鱿鱼等)已经是家喻户晓的大众美食产品,口味上也是逐步翻 新。

多种多样的炸鱿鱼做法为以后鱿鱼连锁加盟店的林立而起奠定了基础。

2013 年, 北京甲子餐饮管理有限公司专业餐饮团队赴台岛全面引进风靡台湾的轰炸大 鱿鱼全套产品技术、工艺、设备、主辅用料„„悉心研磨整理、开店实践检验。

推出食界玩家轰炸大鱿鱼项目,一经推出,应者云集,反响空前,在大陆掀起一 股轰炸大鱿鱼的“飓风” 。

轰炸大鱿鱼的裹粉对口味起着至关重要的作用,裹粉是什么? 裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。

使用裹粉或炸粉将肉 类或蔬菜类裹上然后油炸, 可以赋予油炸品不同的风味, 保持其原有风味不流失, 保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。

有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出 肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。

有些裹粉中不含香辛料成 分, 产品经过腌料腌制产生风味,使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和 颜色,丰富产品的形式。

一、食界玩家轰炸大鱿鱼的裹粉和配料有: 腌渍粉: 〈接近 40 年台湾市场实战配方〉 包装规格:每包 1 公斤,可腌渍 25-30 公斤以上鱿鱼、肉品 脆浆粉〈上浆粉,炸鱿鱼第一道粉浆,让鱿鱼不掉浆的浆粉〉 包装规格:每包 6 公斤,每袋 5 包 30 公斤 裹炸粉〈香酥脆皮炸粉〉 : 包装规格:每包 6 公斤,每袋 5 包 30 公斤 洒料粉〈胡椒盐,椒盐粉,中药材椒盐粉〉 : 包装规格:每包 500g 二、轰炸大鱿鱼的做法: 第一步:材料 选择大鱿鱼的时候,一定要看清哪种鱼可以选择,近乎多大 的可以选择,这是最基本的。

另外要购买腌制粉,大鱿鱼的专用沾酱,裹粉等。

第二步:炸制的操作步骤 首先把轰炸大鱿鱼断筋 放入调味品腌制一定的时间。

等到够入味了,退去 水分,把整条鱿鱼两边切开开始刷浆。

刷浆的时候有一个特别需要注意的细节,就是一定要沥干水分,不然就很难 均匀的刷浆。

裹粉这一程序看似简单也要一定的技术含量, 一定要细心地把粉裹均匀了再 放入炸锅炸制。

炸制的过程最好选择长方形的油锅,油温也要掌握好,这样才能炸制出来金 黄色。

最后就是口味的问题了, 喜欢什么样的口味就撒什么样的料,保证整个大鱿 鱼既美味又好看。

食界玩家轰炸大鱿鱼的配方,口味就是正宗,吃过的人都认同这个口味。

如 果有需要裹粉和配料的,欢迎大家关注食界玩家轰炸大鱿鱼官网!收取样品后, 请依照配方比例表製作试吃后,觉得好吃再大量订货!

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