国内海鲜火锅介绍

 时间:2017-10-08 07:08:34 贡献者:君湘楼

导读:又到了火锅飘香时夜色朦胧,华灯初上,寂静优美的河堤路,引来无数游人观赏。位于河 堤路一侧的成都老火锅也迎来了它一天繁忙的时候,精巧的别墅式建筑、正 宗的川西风味、清静优

海鲜火锅图片
海鲜火锅图片

又到了火锅飘香时夜色朦胧,华灯初上,寂静优美的河堤路,引来无数游人观赏。

位于河 堤路一侧的成都老火锅也迎来了它一天繁忙的时候,精巧的别墅式建筑、正 宗的川西风味、清静优雅的氛围引了众多顾客光临。

提起火锅,许多人都会联想起油汪汪的红 辣椒、热腾腾的铜火锅与痛快酣畅的独有感 觉, 也许只有风味纯正的四川火锅才能带给你 这种物质与精神上的双重享受。

光阴茬苒,时光如梭,三门峡人对火锅的 爱好没有改变,火锅文化的内容也在不断刷新,从最初的麻辣烫式的单一火 人们似乎更加怀念若干年前纯正的传统老火锅了, 老火锅就像一位多年不见 的老朋友,岁月流逝,音容宛然,魅力不减。

锅品种衍生出多种形式、多种口味的火锅类型,在习惯了概念炒做的今天,“成都老火锅”致力于发扬和传播博大精深的中国美食文化,荟萃精华, 发扬光大,努力为社会公众提供更优质、更淳正的美食享受,例如:成都老 火锅所选用的当归,胡椒等原料都是千里迢迢从四川发送过来的,精选纯正 原料,注重烹饪工艺,不管白汤还是红汤,都是用土鸡、老鸭、甲鱼等名优 特色原料精心熬制而成,具有滋补健身、祛风止寒等特殊工效。

前台包间成都老火锅,既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方式,也是饭食文化的 一个内容。

“成都老火锅”以其独特的荔枝味型、结合多样的川西地方民俗 尖椒土鸡锅、乌鸡甲鱼锅、虫草老鸭锅、香辣鱿鱼虾锅等十几种具有川西风 味的滋补特色锅底。

成都老火锅:的汤卤调制十分讲究,所用汤汁都是有鲜香原料和调料做 如火锅所用鲫鱼是用活鱼现宰现做,即烫即食,活鳝鱼宰杀后带着血汁下锅 烫食,其营养素大部分末损失,既鲜嫩可口,又有益于健康。

这样就使原料风味,创造出即:红白鸳鸯锅、川西风味鱼锅、王牌蹄花锅、霸王排骨锅、成的。

无论是红汤卤,白汤卤,所用的原料如鸡,鱼,棒子骨等十分新鲜,

的鲜味更浓烈更突出。

此即卤汁用料鲜,火锅烫料鲜,真可谓鲜上加鲜,鲜 浓味美。

香辣鱿鱼虾川西风味鱼绝代双椒锅滋补甲鱼乌鸡锅滋补老鸡锅王牌餐饮“成都老火锅”豆捞中自制的滑、丸类,选用鲜活的青虾、墨 鱼等原料,配以精美名贵的辅料和调味品,采用现代工艺精制而成,滑、丸 堪称世间美味一绝。

在底汤中依次下入海鲜、肉类、滑、丸类、青菜和各种 涮品,顿时美味四溢、满席飘香,火爆热烈。

这时,豆捞的专用工具-捞勺 该派上用场了。

这做工精美的小捞勺每人一把,可随心所欲在锅内捞出各种 蒜片、豆捞汁,沙茶豆捞酱等多种调料调制后的汁料而食。

这种食法比用筷 子在火锅内夹和涮更文明、更卫生、更科学、更先进了。

这也标志着传统中 国餐饮方式的一种现代改革和历史进步吧! 筷子在火锅内经常夹不起来要夹 的食物,而小小捞勺、一捞无遗、准确无误,而且捞的就是比夹的多!同时 又有捞福气、捞运气、捞财气,大家都来捞的吉祥寓意。

正是:福寿禄喜财拨入沸汤中数滚而熟,滑嫩丸爽,虽筋道富有弹性,又软糯滑润兼而有之,自己喜食的涮品, 放入食碟, 再用筷子蘸着如一坊为您用香葱、 香菜、 泰椒、

都捞都来,东西南北中同欢同乐。

这种独特风趣的饮食文化,千番滋味、万 如一坊的特色抛饼香酥中浸透着异国风情,更别有一番情调,包含着王牌餐 饮“成都老火锅”人对中外美食的兼收并蓄和融会贯通。

种美意,使席间气氛更为喜庆、热烈红火,升华着中华美食的博大与精深。

银汤 20 元 特点,清淡爽口金汤 38 元 特点,香醇利口王牌豆捞锅底 98 元 时尚、健康担担面盐水大虾龙抄手成都小笼包蜜汁莲菜

香稣麻圆蛋菜煎饼重钟水饺成都泡菜香辣鸡心杭州凯旋门澳门豆捞(豆佬)集团,崛起于杭州萧山, 诞生三年来,若雷霆万钧之势,红透大江南北。

有人 为其赋诗:一羹神汤自瑶池,龙宫自此无宁日。

欲得 海底三千奇,更入五洋一万尺。

澳门豆捞(豆佬) ,正 是凭借鲜香奇特的美味,飨以世界各地的山珍海味、 瓜果田蔬,征服了对饮食甚为挑剔的食客。

澳门豆捞 (豆佬) ,以上乘品质的食物、无微不至的服务、高雅 大方的环境、经济实惠的消费被誉为火锅中的五星级 品牌。

澳门豆捞的华丽转身 顶级海鲜与特色火锅的绝妙组合,至尊口味与时尚文 化的完美交融,这就是澳门豆捞(豆佬)在众多食客 心目中的优雅印象。

三年前的杭州,火锅涮海鲜,是 澳门豆捞的创举,而且,这一创举中的每个细节,都

被做到了极致:每家店面千平方以上的高档装修,汇 集自世界各地的名贵海鲜带来的至尊口感、一对一式 无微不至的贴心服务„„澳门豆捞以其不容拒绝的魅 力,迅速征服了天下食客。

如今,她不仅成功引领人 们接纳了一种全新的饮食模式,更立足本省,辐射全 国,创造了三年在全国铺开百家分店的营销奇迹。

三年前,澳门豆捞在萧山悄然出现的时候,全杭州还 找不出几个人能说清何为“豆捞” ,而今天,全中国却 有数不清的食客把会会朋友、谈谈生意的地方指定在 这个美味高档,又有着“捞财捞宝捞运道”好口彩的 澳门豆捞。

随着澳门豆捞以星火燎原之势红透全国, 随着一家家分店客似云来的轰动,随着“豆捞”两个 字已成为客源保证的神奇魅力, 人们有点吃惊地发现, 豆捞已不再是澳门豆捞的名字,而变成了一个行业的 专称。

澳门豆捞不得不面对自己的特色被大众化混淆的局 面,尤其是在众多的“豆捞”餐饮企业中,品质良莠 不齐, 一旦品牌被食客曲解误读, 对于澳门豆捞而言, 企业形象的损失是不可估量的。

在这种鱼龙混杂的市 场背景之下,澳门豆捞的高层决策者审时度势,及时 调整战略。

在确保自身品质的同时,为了明确和保护 知识产权,维护澳门豆捞的品牌含金量,公司又及时

注册了“豆佬”这个专署品牌。

“豆佬” 商标不仅注册了第 43 类餐饮服务, 还包括其 他 17 种商标类别。

毕竟,澳门豆捞(豆佬)这块金字 招牌,具备了太大的外延性,不可否认其发展多种关 联产业的可能,通过这种自我品牌保护,企业可以踏 踏实实地发展壮大。

透过如此果决前瞻性的举措,杭 州凯旋门澳门豆捞(豆佬)集团高层决策者的管理智 慧可见一斑。

澳门豆捞(豆佬)对品牌的打造是专注热忱,更是成 熟细腻的。

当年“豆捞”出世,就有“捞财捞宝捞运 道”的好口彩,那么“豆佬”又有着怎样的内涵诠释 呢?原来在澳门豆捞的发源地澳门, “佬”字,有着行 业精英、技术灵魂或核心人物的喻意,这样的身份定 位,很契合澳门豆捞(豆佬)对自身的品牌定位—— 他们正是要不遗余力地发展开拓,成为这个行业中的 精英人物、灵魂企业与排头兵! 当澳门豆捞(豆佬)以崭新的姿态出现在人们面前, 熟悉亲切的,是他们一如既往高档精美的店堂,不可 多得的美味,周到亲和的服务。

耳目一新的,是他们 更雷厉风行的创新拓展,与成熟丰富的品牌凝聚。

至 此我们相信,澳门豆捞(豆佬)已华丽转身,完成了 自身的蜕变与革新,以更完美的姿态回到了餐饮舞台

之上„„ “百家分店,精品百家” 缔造五星级火锅 弹指三年,至 2006 年年底,澳门豆捞(豆佬)的分店 已可达到一百家。

从一个店面的兴隆,变成全国百家 分号的全线飘红;从一个招牌,变成一个举世瞩目的 餐饮品牌,澳门豆捞(豆佬)的起飞之旅既是快速迅 猛的,又是夯实严密的。

真金白银的品牌含金量,使全国餐饮市场对澳门豆捞 (豆佬) 的渴望日益高涨, 每隔几个月, 澳门豆捞 (豆 佬)就有几十家新的连锁店开张,企业名录就需要重 新刷新一次。

浙江、江苏、安徽、湖北、湖南、河北、 陕西、四大直辖市„„除了东三省与西藏,澳门豆捞 (豆佬)已经享誉全国。

然而,就在 2006 年的 7 月, 澳门豆捞(豆佬)全国连锁店(含筹建)已达 83 家的 时候,集团公司却突然发文,自第 100 家连锁分店选 址完毕之日起,澳门豆捞(豆佬)集团短期内将不再 受理特许经营的合作项目,转而将全部精力投入到现 有分店的深层次管理和品牌形象的提升上面。

企业太过快速的发展,必然带来管理上的某些真空, 管理体系不断适应快速膨胀的公司规模,也需要面临 调整与重新构架,而人力资源上的需求就显得更为迫

切。

无论哪个环节出现问题,都意味着澳门豆捞(豆 佬)的经营质量受到考验!把品牌视为生命线的集团 高层没有流于眼前财源滚滚的既得利益,而是把目光 放向了更高更远。

“百家分店,精品百家”成为澳门豆捞(豆佬)的口 号,他们要为所有的合作者和自己的品牌负责到底: 统一的咨询培训,统一的市场调研,统一的品牌管理 VI 体系,为开一家火一家的大好经营形势做好了强有 力的后盾!他们追求的是踏踏实实的企业发展,不是 数字规模的虚名游戏。

认清市场和自身的优劣势,清 醒坚定的发展,才能使一个企业具备风险免疫,一往 无前。

至今,同行的羡慕与媒体的惊叹,都在佐证着澳门豆 捞(豆佬)品牌与品质的影响力,而缔造一个完美餐 饮帝国的背后,是管理上的不朽宏伟篇章。

再探澳门豆捞(豆佬)众美之源 中华美食特色餐饮名店、浙江省餐饮名店、消费者满 意品牌诚信示范单位、浙江省知名商号„„难以细数 的奖杯与奖牌,像一座座丰碑,记载着澳门豆捞(豆 佬)一路行来的精彩。

令人不禁想问,征服一个地区 的口味,倒还容易投其所好,然而偌大中国,南甜北 咸,东辣西酸,澳门豆捞(豆佬)到底有什么样的传

奇魅力,能够如此风行无阻呢? 用澳门豆捞(豆佬)人自己的话说,答案只有一个— —品质,还是品质。

为了保证世界各地的极品海鲜供 应,澳门豆捞(豆佬)在中国香港、澳门等地及新加 坡、马来西亚、泰国等国家都设有专门的采办基地, 还建立了大型物流配送体系, 每天将各种豆捞 (豆佬) 专署品以专机、专车配送到每一家分店,保证了每家 分店的口味,以及涮品的新鲜和统一。

规模产生优势, 如此大规模的采购量, 使澳门豆捞 (豆 佬)成为供应商眼中最受欢迎的客户。

不但保证最新 鲜、最实价的供给,并且能够以最快速度调换货品, 保证店面海鲜的质量。

一些其他海鲜店难得一见的深 海奇珍,还具有低脂肪、高蛋白、无油脂的保健功效, 在澳门豆捞(豆佬)更深受欢迎。

在澳门豆捞(豆佬) ,调味品也讲究得极为到家:马拉 盏、泰汁、特色酱,金银蒜茸、鲜泰椒、日本“东” 字酱油„„都是海鲜的完美搭档,确保了涮食海鲜的 酣畅口味。

极品肥牛,豆捞四宝丸、极品虾滑等特色 涮品同样无不经典,在这里,每一口品尝都成为味觉 的迷人体验,令人欲罢不能。

而这一切,都来源于澳 门豆捞(豆佬)对品质的忠诚,对消费者的忠诚。

据悉,2007 年春节过后,也是澳门豆捞(豆佬)在对

自己的内部管理调整理顺之际,将在上海开启九店联 开的大规模举动;四月份以后,他们将重启新店开业 计划。

新一轮的腾飞就在眼前,惯于运筹帷幄的澳门 豆捞(豆佬)人让我们相信,他们已经胸有成竹地具 备了推进与助燃的能量,澳门豆捞(豆佬)势必一飞 冲天,更高更强!

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