海参蒸蛋的营养价值有哪些

 时间:2019-02-02  贡献者:落日渔樵333

导读:海参蒸蛋的营养价值⊙「海参食谱·家常」海参蒸蛋,营养好吃,海参蒸蛋的营养价值有哪些鸡蛋是人们生活中比较常吃的食材,味道可口,易于消化, 还可以为人体补充丰富的营养和大量的蛋白质。 随着人们生活水 平和质量的提高,鸡蛋的做法

海参蒸蛋的营养价值⊙「海参食谱·家常」海参蒸蛋,营养好吃
海参蒸蛋的营养价值⊙「海参食谱·家常」海参蒸蛋,营养好吃

海参蒸蛋的营养价值有哪些鸡蛋是人们生活中比较常吃的食材,味道可口,易于消化, 还可以为人体补充丰富的营养和大量的蛋白质。

随着人们生活水 平和质量的提高,鸡蛋的做法也变得花样起来,也可以和其他食 材一起搭配,更加丰富了营养成分。

本文就介绍下海参蒸蛋的做 法和营养价值,喜欢的小伙伴快来尝试下。

海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式,营养丰富,滑嫩细腻,虽 做法不难,但要蒸的好看需要好好下功夫。

★做法原料:鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

★步骤:第 1 页

1、准备好食材,海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入 1:1 或 1:1.5 的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中, 用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸 8-10 分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸 3-5 分钟。

6、出锅 后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

★贴士如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹:第 2 页

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例为 1:1 或 1:1.5。

2、蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破,这样 蒸出来的蛋羹平滑如镜。

4、入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入起蜂窝。

★营养价值海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外, 海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、 已糖醛酸和岩藻 糖等组成刺参酸性粘多糖,另含 18 种氨基酸且不含胆固醇。

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为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、 养胎利产等阴阳双补功效。

能提高男性内分泌能力,提高女性的 新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所 需要的矿物质, 蛋白质为优质蛋白, 对肝脏组织损伤有修复作用; 富含 DHA 和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健 脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维 生素 B 和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具 有防癌作用。

鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食, 则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

肝肾功功能不好的人,比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用 海参滋补。

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