济南特色美食汇总

 时间:2018-12-06 23:40:12 贡献者:玉石珍缘

导读:泉城大包 选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。泉城大包 97 年起就获"中华名小吃"奖。 图片来自网络名士多烤全羊 泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声

济南特色美食
济南特色美食

泉城大包 选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。

泉城大包 97 年起就获"中华名小吃"奖。

图片来自网络名士多烤全羊 泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。

选梁山 1 岁青山羊,以祖传秘方 烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。

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黄家烤肉 济南名吃黄家烤肉起源于章丘,起源于明末清初,距今已有 300 年历史,以整猪烤 制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。

以猪肉为主料,秘方配料,用水果树枝 熏烤制成,口味略咸。

黄家烤肉有两种,瘦肉和五花肉(带猪皮),五花肉肥而不腻,猪皮 香脆可口。

图片来自网络天天炸鸡 泉城“十大名吃之一”。

工艺精良、风味独特。

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奶汤蒲菜 以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料,加奶汤烹制而成,历 来被人们誉为济南第一汤菜。

图片来自网络油旋 济南传统精细风味小吃。

清道光年间,济南城里就有油旋经营。

油旋葱香浓郁,外酥内 嫩。

济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。

油旋有圆形 和椭圆形两种。

更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡 蛋与油旋成为一体,食之更美。

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烧烤 回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧…… 图片来自网络糖醋黄河鲤鱼 山东名菜之首。

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济南甜沫 甜沫也叫五香甜沫,其实是咸的,是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊,熬煮时 加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料,以姜葱末“倒炝锅”,加胡椒粉或 “五香面”提味儿,并点入少许香油溢其香气。

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