儿童健脾开胃食谱

 时间:2019-05-26 20:33:06 贡献者:plally

导读:儿童健脾开胃食谱:水晶肉丸食谱原料: 猪肉(瘦)250 克、猪肉(肥)55 克、百合(干)70 克、火腿 20 克、香菇(鲜)20 克、鸡蛋清 50 克、油菜心 30 克、味精 3 克、胡椒粉 1 克、盐 7 克。 制作方法

开胃健脾的儿童营养早餐食谱推荐
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儿童健脾开胃食谱:水晶肉丸食谱原料: 猪肉(瘦)250 克、猪肉(肥)55 克、百合(干)70 克、火腿 20 克、香菇(鲜)20 克、鸡蛋清 50 克、油菜心 30 克、味精 3 克、胡椒粉 1 克、盐 7 克。

制作方法: 1. 香菇去蒂,洗净,油菜心择洗干净,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

2. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀,搅匀的肉茸挤成约 15 克重的丸子,干百合洗净, 碾成粉,肉丸子放入干百合粉内沾匀,取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百 合粉,如此重复三次。

3. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗,鲜汤 500 毫升烧开, 放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油,把香菇、火腿、菜心放在上面即 可。

儿童长个食谱:蒜香排骨食谱原料 猪肉排 600 克 、大蒜 150 克、 胡萝卜 50 克、 洋葱 50 克、 芹菜 100 克 、香菜 75 克 精 盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油 1500 克、约耗 100 克。

制作方法 1、排骨洗净,斩成 8 厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均 剁成末,纳入盆内。

均待用。

2、将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒, 然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏 3~4 小时。

3、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下 入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出 沥油装盘,即成。

【要点】 排骨第一次要在 5、6 成热油锅中炸制,一定要等到 7、8 成热再复炸。

健康提示 含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。

儿童健康食谱:菠萝咕噜肉食谱原料: 菠萝,里脊肉,面粉糊(打入鸡蛋 1 个)。

制作方法: 1.先将菠萝对半切开,挖出果肉待用,里脊肉切块后放入酱油、叉烧酱、花生油腌制片刻; 2.起油锅,把肉块均匀的沾上蛋液面粉糊,包裹均匀后,放入油锅用中小火炸至肉块变色后 捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后盛起; 3.另起油锅,加入番茄酱煸炒,加盐、醋、糖,少许酱油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好 的肉块和菠萝倒入锅内迅速翻炒均匀,淋上麻油便可出锅,盛入对半切开的菠萝筐里即可。

适合人群: 3-6 岁宝宝 健康提示:

萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必 需的维生素 C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。

以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元 素。

菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种 炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。

儿童健脑食谱:毛豆仁煮排骨 食谱原料:排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。

制作方法: 1.将排骨入酱油、生粉、料酒腌制、香菇泡发切粒备用; 2.板栗事先在沸水中煮 5 分钟后,取出切半,即可将板栗轻松取出; 3.用蒜、姜起锅爆香,倒入排骨大火翻炒 2 分钟后,加入香菇、板栗、蚝油翻炒; 4.约 3 分钟后,倒入清水(以不过食物为宜)适量,盖锅盖焖约 5 分钟后转大火收汁; 5.起锅前加入核桃仁稍炒即可出锅。

适合人群: 3-6 岁儿童 健康提示: 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主, 如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

且富含优质蛋白质,可提供小儿成长所需,并含有纤维质能防止便秘。

此菜颜色漂亮,既可增加 体力,解除疲劳,又能益智健脑,可谓一举多得。

儿童益智食谱 2 款

芝麻香兔:◆材料◆净兔肉 1 只、熟黑芝麻 60 克。

◆调料◆葱段、姜片、卤汁、盐 、花椒、 香油各适量。

做法: 锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒,大火煮沸,转小火炖至兔肉六成熟时捞出; 锅再置火上,放入兔肉,注入适量卤汁,用小 火卤到兔肉熟烂,捞出晾凉;把兔肉切成 1 厘米见 方的块,用黑芝麻、盐和香油拌匀即可。

百合猪蹄 百合猪蹄 ◆材料◆净猪蹄 2 只、百合 200 克。

◆调料◆料酒、味精、盐 、葱段、姜片各适量。

做法: [1]百合洗净;猪蹄洗净,投入沸水中焯去血水。

[2]锅置火上,放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸,加入盐 、料酒、葱段和姜片,改用小火 炖至肉烂,拣去姜片和葱段,撒入味精调味即可。

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