韩国美食介绍

 时间:2016-10-28 00:28:03 贡献者:芝麻国际旅行社

导读:韩国有各种饮食, 由于韩国过去处于农耕社会。 因此从古代开始主食就以米为主。 最近,韩国饮食与各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜),海鲜 酱(盐渍海产品),豆酱(发

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韩国有各种饮食, 由于韩国过去处于农耕社会。

因此从古代开始主食就以米为主。

最近,韩国饮食与各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成。

泡菜(发酵的辣白菜),海鲜 酱(盐渍海产品),豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的 味道而闻名。

韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出,传统菜数为贫民三种,王 族十二种等, 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。

与中国和日本相比韩国饮食提 供汤,在韩国饭匙实用使用更频繁。

传统韩国饮食的种类 1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的知主食,大部分人吃白菜饭。

为增加营养也有时添加豆类,栗 子,高梁,红豆,大麦,谷物。

粥是营养价值高的饮食。

种类很多,有添加米, 红豆,南瓜,鲍鱼,人参,蔬菜,鸡肉,蘑菇,黄豆牙等做成的。

2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。

汤的种类根据蔬菜,肉类,贝类,海草,牛肉骨等 而不同。

3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。

最有各的砂锅最大酱砂锅。

砂锅的味道较辣,在砂 锅里煮好后趁热端上来。

4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。

熏和炖食品用微火制作。

5. 拌菜 拌菜是加入盐,酱油,椒盐,芝麻油,蒜,洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

6. 腌海物 (用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品,用鱼,海蛎子,虾,鱼子,鱼内脏等发酵制作。

腌海 物可以做为一道菜。

还可以在腌咸菜时当调料使用。

7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。

烤食品的代表食物是烤肉和 排骨,也可以用这种方法烤鱼。

8. 煎饼 煎饼是把蘑菇,角瓜,干鱼,海蛎子,青椒,加盐和胡椒粉的肉等。

放入面粉 和鸡蛋里搅拌后,煎制成的类似煎糕的食品。

9 饺子 饺子是把肉,蘑菇,角瓜,绿豆芽,猪肉等绞成陷后,用面皮饺好的食品 饭后甜点: 1) 米糕米糕是将米等谷物类磨成粉后蒸、煎或煮熟的谷类食品之一,从前是通 过仪礼与节日活动中不可缺少的食品。

2) 韩式糕点韩式糕点是传统食品,根据做法或材料可以分成油蜜果类、馃子类、馓 子类、茶食类、梅饼类(正果类)、熟实果类、果片类、饴类等。

3) 饮品类饮品类是除了酒以外的有嗜好性的饮料。

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