做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法

 时间:2018-04-29 19:36:03 贡献者:风林网络资料库

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清蒸鱼的做法
清蒸鱼的做法

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法导语:吃鱼最好不要吃马上宰杀的鱼,一般鱼杀后用保鲜膜覆盖冷藏四到五个小时再吃比较好,这时的鱼肉细菌含量较少,蛋白质才能充 分转化为人体易吸 吃鱼最好不要吃马上宰杀的鱼,一般鱼杀后用保鲜膜覆盖冷藏四到 五个小时再吃比较好,这时的鱼肉细菌含量较少,蛋白质才能充分转 化为人体易吸收的氨基酸。

做出美味清蒸鱼的秘诀-清蒸鱼的做法 做出美味清蒸鱼的秘诀 怎样才能做出美味的清蒸鱼呢?学习下面的方法让你做出的清蒸鱼 好看又美味。

选择大小合适的鱼。

如果我们去现买鱼来做清蒸鱼,那最好购买一斤左右的鱼。

这样的 鱼个头比较适中,好入味,且摆盘美观。

鱼的处理技巧。

在处理鱼时,清除掉鱼的内脏后,将鱼肚子上脊骨从腹内斩断,这 样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。

备齐蒸鱼的调料: 料酒、麻油、盐、葱、姜等。

把料酒、盐均匀的涂抹在鱼腹和鱼背 上,此时注意,鱼背上要划上几道口子,这样便于入味。

然后在鱼腹 内塞上葱姜,这样能让鱼更加美味,且形状更加饱满。

做法注意: 蒸鱼时,在盘底横放上几根葱段,已到达使鱼盘分离的效果,这样 便于鱼受热均匀,且熟的快。

蒸鱼时要让鱼“站”在盘子里,即鱼像游动时那样立起来,可利用用生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢两节大葱来撑开鱼腹,使鱼平稳立祝 摆好鱼好,即可上锅蒸了,但是注意上锅前,必须先把笼屉下的水 烧开,然后在放入鱼盘。

并且注意掌握火候,控制蒸鱼的时间,一般 十分钟为宜。

关火后先别打开锅盖,利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。

这样能使 蒸出的鱼肉质更加松软,味道更加鲜美。

上桌前加点料,鱼出锅后,在上面撒点葱丝,淋点麻油,一盘色、 香、味俱全的清蒸鱼就可以上桌啦! 提醒:吃鱼最好不要吃马上宰杀的鱼,一般鱼杀后用保鲜膜覆盖冷 藏四到五个小时再吃比较好,这时的鱼肉细菌含量较少,蛋白质才能 充分转化为人体易吸收的氨基酸。

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