清蒸鱼的正宗做法介绍

 时间:2019-03-22 03:07:45 贡献者:油条商贩free

导读:清蒸鱼的正宗做法介绍鱼类是我们家常常见食材,吃鱼不仅可以使人变的聪明,而 且还不易发胖。相信有很多朋友都爱吃鱼,红烧的、油炸的还有 清蒸的更是常见做法, 今天我们要来了解

清蒸鱼
清蒸鱼

清蒸鱼的正宗做法介绍鱼类是我们家常常见食材,吃鱼不仅可以使人变的聪明,而 且还不易发胖。

相信有很多朋友都爱吃鱼,红烧的、油炸的还有 清蒸的更是常见做法, 今天我们要来了解的是清蒸鱼的正宗做法, 看看具体都是怎样的制作步骤才能制作出最为正宗的口感, 一起 来了解下吧。

清蒸鱼做法一:1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;2.将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身 上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;3.小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙 植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;4.蒸锅至水开后放入鱼盘, 并放入调料汁同时大火蒸 7-8 分 钟,之后关火,闷至 5 分钟后开盖;第 1 页

5.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。

清蒸鱼做法二:清蒸桂鱼制作食材桂鱼一条(约重 750 克) ,熟火腿 3 片(25 克) 。

熟笋 6 片 (60 克)水发大香菇 3 朵,精盐 2.5 克、味精 1.5 克,绍酒 25 克、熟鸡油 10 克、姜片 2.5 克、葱结 1 个。

将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。

用刀从头至尾剖开,然后在 鱼背部每隔 25 厘米斜片一刀, 刀深至骨。

取大腰盘。

放入桂鱼, 加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸 15 分钟。

出笼后拣去葱 结,姜片,原汁滗入小碗内。

香菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身 两侧各放笋 3 片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。

把 原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸,浇在鱼身上即 成。

以上简单的为大家介绍了两种清蒸鱼的正宗做法, 其实清蒸第 2 页

鱼最为主要的部分是在于鱼肉的调味以及火候的掌握。

在购买鱼 的时候首先要选择够新鲜的鱼种,其实是要注意鱼身的大小,太 大的鱼不易蒸透,鱼太小又会影响到装盘的美观。

第 3 页

清蒸鱼的正宗做法介绍【营养美味食谱大全】 清蒸鱼最正宗的做法有哪些做法 清蒸鱼的做法最正宗的做法是什么 粤菜清蒸鱼的正宗做法 清蒸鱼的做法有哪些 清蒸鱼的做法是什么 清蒸鱼段的做法 清蒸鱼块的做法
中国美食手抄报手抄报图片 用微信卖小吃失败案例 马云开的沙县小吃 昆明站附近有什么好吃的美食 发现中国美食之旅迅雷下载 幼稚动漫头像 长安汽车价格图片 我喜欢你的二维码图片大全 彼岸花海动漫图片 住宅效果图手绘