拌茄子的做法大全有什么-

 时间:2020-05-04  贡献者:妫和玉儿

导读:凉拌茄子的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考拌茄子的做法大全有什么?茄子是一种营养价值高且味道很不错的蔬菜,很多人都喜欢 吃凉拌茄子,但是对其做法还是不太了解的,其实做这道菜还是

凉拌茄子的做法
凉拌茄子的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考拌茄子的做法大全有什么?茄子是一种营养价值高且味道很不错的蔬菜,很多人都喜欢 吃凉拌茄子,但是对其做法还是不太了解的,其实做这道菜还是 很容易的,步骤简单,容易操作,不过要想做出味道更好的拌茄 子来,还需要准备充足的材料,那么拌茄子的做法大全有什么?主料:茄子(紫皮、长)500 克 辅料:虾米 25 克 调料:香油 10 克小葱 10 克生抽 20 克姜 10 克猪油(炼制)15 克大蒜 10 克白芝麻 15 克味精 2 克 1.将嫩茄瓜去蒂洗净,较老的间疏去皮; 2.去皮的茄子用旺火蒸熟,晾凉,撕成粗条,上盘码齐; 3.海米浸透洗净,切碎; 4.炒锅用中火烧热,下入猪油,放海米、姜末、蒜泥、葱粒 爆香,取出加生抽、味精、芝麻油调匀; 5.调匀的味汁浇在茄子上,洒上炒白芝麻即成。

工艺提示: 1.茄瓜不宜蒸太软烂,否则粘口; 2.若嗜辣可加适量辣椒油或辣酱。

营养价值: 茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上 十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素 E 和维生素 p, 这是其他蔬菜所不能比的,维生素 p 可软化微细血管,防止小血

本文整理于网络,仅供阅读参考管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

茄 子中所含的维生素 C 和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

此外,茄 子所含的 B 族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助 治疗作用。

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富; 还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉 硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来 治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

老年人常食,可预防自 身因缺钙所致的骨质疏松症。

上文中对拌茄子的做法大全有什么也都心中有数了,做凉拌 茄子的时候需要将茄子烫熟,这样才能让味道更好一些,而且一 定要用手撕开,这样不仅能够让调理很好的入味,吃起来还会更 加的方便,当然了爱吃辣的人们还可以拌上蒜蓉或辣椒。

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