【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇

 时间:2015-10-08  贡献者:tw5ns7

导读:【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇 附如何蒸出一碗细,【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇【海参蒸蛋】食材:鸡蛋、海参 海鲜的做法配料:香葱、酱油、香油、水做法:1、准备好 食材,海参提前泡发。2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入 1:

【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇 附如何蒸出一碗细
【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇 附如何蒸出一碗细

【海参蒸蛋】对一碗蛋羹的最高礼遇【海参蒸蛋】食材:鸡蛋、海参 海鲜的做法配料:香葱、酱油、香油、水做法:1、准备好 食材,海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入 1:1 或 1:1.5 的水搅匀。

3、用滤网将 蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水 开后小火蒸 8-10 分钟。

小吃的做法 5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸 3-5 分钟。

6、出 锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹:温水调蛋液, 蛋液和水的比例为 1:1 或 1:1.5。

蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。

如果滤过的蛋液表面 还有轻微气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。

入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入 起蜂窝。

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