美食几种做法

 时间:2018-07-02  贡献者:daibing0416

导读:儿童美食做法图片 儿童美食节简单美食做法,几种做法(我搜一岁半宝宝饮食,出现以下内容,看不懂?) 8-12 月这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚 喝奶, 午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条, 上午

儿童美食做法图片 儿童美食节简单美食做法
儿童美食做法图片 儿童美食节简单美食做法

几种做法(我搜一岁半宝宝饮食,出现以下内容,看不懂?) 8-12 月这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚 喝奶, 午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条, 上午 9 点及下午 3 点左 右各一次点心,一天共有 6 次。

到 8 个月时大多数宝宝也能够吃“手 指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物) 。

到 12 个月时,大多数宝宝 可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。

要避免可能引起窒息的食 物。

48.小米山药粥 原料:鲜山药,小米,白糖。

做法: · 将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。

49.胡萝卜玉米渣粥 原料:玉米渣,胡萝卜 做法: · 先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。

功效:消食化滞,健脾止痢。

50.八宝粥 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法: · 将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效:全面补充营养素,强身健脑。

51.鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法: · 将大米淘洗干净,开水浸泡 1 小时,连水放入锅内,旺火煮开,改 微火熬至粘稠。

· 将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、 精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

功效:补充蛋白质和钙质。

52.红嘴绿鹦哥丝面 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。

做法: · 将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。

· 菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

· 放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。

将西红柿和 菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。

再加入非常细的面条,面条软即可出 锅。

53.虾肉肝菜什锦软面条 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高 汤,熬熟的植物油。

做法: · 将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。

· 起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水 烫过的菠菜煸炒片刻。

将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

· 将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾 肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之 一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

54.番茄鸡蛋菜汤面 原料: 煮烂切碎的细面条、 切碎的葱头、 去皮后切碎的西红柿、 鸡蛋、 小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。

做法: · 先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内 加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨 5—10 分钟,至 面香外溢。

· 将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内 即成。

55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植 物油。

做法: · 只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。

· 将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。

· 将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂, 淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。

功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。

56.鸡肉白菜饺 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植 物油。

做法: · 将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。

· 洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。

鸡蛋炒熟,并搅成细末。

· 将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。

· 在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子, 加少许香油和酱油。

功效:富含营养。

适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57.虾蓉小馄饨 原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许 做法: · 取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐 花,搅成泥蓉。

· 用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和 紫菜。

58.清蒸鲜鱼 原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉, 葵花籽油少许

做法: · 鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。

· 鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。

捞出后放盘中,将葱、 姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花 籽油少许,上锅蒸熟即可。

功效:富含各种营养素和 DHA,促进幼儿大脑发育。

59.豆腐鲫鱼汤 原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少 许 做法: · 将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。

· 锅中放入食用油烧至 7 成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料, 加清水煮沸后加入豆腐,再煮 10-15 分钟,待汤色乳白时,撒上葱 末即可。

功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。

60.香煎土豆片 原料:土豆,原味沙拉,植物油 做法: · 将土豆洗净去皮切成 8mm 左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡, 在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。

61.蘑菇炖豆腐 原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、 麻油少许,鸡汤。

做法: · 豆腐放入盘中, 加入料酒, 切成 1.5cm 见方的小块。

入锅蒸 40 分钟。

· 鲜蘑菇入沸水锅煮 1 分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成 小块;葱、姜、蒜切片。

· 将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用 小火炖 10 分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:是小儿补钙的黄金搭档。

62.香菇豆腐炖泥鳅 原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白 糖均适量 做法: · 泥鳅在清水中养 2 天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。

· 香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。

· 油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、 香菇,旺火煮开后,小火煮 40 分钟即可。

功效:补中益气。

63.苹果酪 原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量 做法:

· 苹果洗净去皮切 0.8cm 厚的片,入淡盐水浸泡。

· 面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。

· 起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉 加热 2 分钟,使里面的苹果烂熟,即可。

64.木瓜炖银耳 原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量 做法: · 将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面, 用大火蒸熟即可。

功效:有助于宝宝消化吸收。

65.牛奶西米露 原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许 做法: · 西米用冷水浸泡 1 小时;将香蕉打成泥。

· 将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊 稍煮即可。

功效:补充营养素。

66.三鲜蛋羹 原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、 盐、麻油少许 做法: · 蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。

· 起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。

· 鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的 三丁倒入搅匀,再继续蒸 5—8 分钟即可。

功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67.马蹄狮子头 原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许 做法: · 马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中 的肉圆,上锅蒸熟即可。

68.茄汁虾仁 原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白 塘少许,黄酒 做法: · 虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

· 油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。

· 原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、 白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。

功效:健脾开胃。

69.凉拌藕片 原料:藕,白砂糖,香醋少许 做法: · 藕切薄片,入开水锅中焯熟。

捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。

功效:解腻,开胃。

非常适合长牙宝宝磨牙。

70.芝麻酱拌凉皮 原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香 醋少许 做法: · 凉皮切成 1cm 宽 3cm 左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。

· 黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。

· 将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋, 拌匀即可。

功效:对小儿大脑发育很有益处。

71.香椿芽炒蛋 原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量 做法: · 将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。

· 鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入 热油锅中煎熟即可。

功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体 外。

72.奶油通心粉 原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛 奶,橄榄油少许 做法:

· 将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。

· 用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒 入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即 可。

73.肉燥盖浇饭 原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 做法: · 冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。

· 将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。

· 油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬 菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖 到软烂的米饭上。

1—2 岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时 期。

此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。

食物的种类和稠度要不断 增加。

原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、 烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼 等。

74.番茄牛肉 原料:番茄,牛肉,姜、葱适量 做法: · 将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成 1cm 见方的小块; 番茄切小块。

· 将牛肉放入电饭煲中加水炖 30 分钟。

· 锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛 肉和汤,放盐再煮 20 分钟左右,至肉烂汤浓即可。

功效:补充蛋白质和维生素A。

75.香干肉丝 软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿 淀粉各 1 小勺 做法: · 将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。

· 将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。

· 起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和 韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效:补充蛋白质和钙质。

76.炒三丁 原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量 做法 · 将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小 丁。

· 将豆腐、黄瓜切成丁。

· 热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水 及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。

功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。

可治疗咽喉肿痛。

77.鹌鹑炖枸杞

原料:鹌鹑,枸杞 做法: · 将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即 可。

功效:补脾益气,养血明目。

78.黄瓜蜜条 原料:黄瓜,蜂蜜适量 做法: · 将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸 即可。

功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。

79.丝瓜木耳 原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量 做法: · 丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。

· 油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄 的水淀粉,翻炒片刻即可。

功效:清暑解毒,通便化痰。

木耳是补血佳品。

80.香酥腰果 原料:腰果 做法: · 腰果洗净置于微波炉中加热 1.5 分钟晾凉即可食用。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。

81.琥珀桃仁 原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗 做法: · 油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。

· 去掉锅内的油,倒入 2 勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不 断翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即 成。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。

82.四色炒蛋 原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量 做法: · 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均 匀。

· 青椒和木耳分别切菱形块。

· 油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。

· 再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入 少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。

功效:补充蛋白质和维生素等。

83.嫩菱炒鸡丁 原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量 做法:

· 鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。

· 嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。

· 油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片 刻,后加入菱角翻炒,同时加入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。

功效:菱角有消暑解渴的功效。

84.清炒南瓜 原料:嫩南瓜,姜、蒜少许 做法: · 嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。

功效:降糖降脂,保护肝肾。

补充多种营养素。

85.番茄炒蛋 原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量 做法: · 鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。

· 起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻, 加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。

功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。

86.卤猪肝 原料:猪肝,葱段、姜片适量,香料包 1 个(内有花椒、八角、丁香、 小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量) 做法: · 将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡 30 分钟,除去激素。

· 清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮 3 分钟,撇去浮末,加入其他 调料,小火慢煮 20 分钟,食时切片即可。

功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。

87.青椒土豆丝 原料:土豆,青椒 做法: · 土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。

· 油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒 片刻即可。

88.红烧鲻鱼 原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量 做法: · 鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。

· 起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入 葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开 水。

· 用中火炖 15 分钟左右,至汤汁浓稠即可。

功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。

对消化不良、小儿疳积、贫血有一 定辅助疗效。

89.冬瓜荷叶汤 原料:冬瓜,嫩荷叶 做法:

· 冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块 和盐继续煮熟即可。

功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。

90.苦瓜豆腐瘦肉汤 原料:苦瓜,豆腐,精肉 做法: · 将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。

· 豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。

功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91.丝瓜香菇汤 原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量 做法: · 丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。

· 油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即 可。

功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。

92.淮山鸭子汤 原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱 做法: · 鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。

· 将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火 慢炖 1 个半小时左右。

· 山药切块放入鸭子汤内,再慢炖 30 分钟即可。

功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。

93.水果沙拉 原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑 莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量 做法: · 所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94.什锦炒饭 原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋 丁,湿淀粉 做法: · 虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。

· 油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的 虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡 精,翻炒均匀即可。

95.火腿麦糊烧 原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法: · 将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀, 加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。

再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。

· 煎锅内均匀地淋入少许油,舀入 1 大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀 铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。

· 切成 2cm 大小的菱形块即可食用。

功效:补充能量及多种营养素。

96.奶酪鸡蛋三明治 原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱 做法: · 平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取 出。

· 锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。

· 面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放 一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包 片。

· 将三明治切成 1.5cm 见方的块。

功效:重点补充蛋白质和钙质。

97.松仁玉米烙 原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 做法: · 将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。

· 将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。

· 不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄 即可。

98.什锦沙拉 原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,

原味沙拉适量,橄榄油少许 做法: · 将鸡蛋切成 1cm 见方的丁, 和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99.萝卜仔排煲 原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜 做法: · 将仔排用盐腌上 1 天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。

· 将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起 放入锅里。

再放黄酒、姜蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香 萝卜酥,加入少量鸡精即可。

功效:润肺补脑

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