济南特色小吃

 时间:2012-02-17 01:42:45 贡献者:木紫函

导读:济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。“冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月 豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南,不但

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济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。

“冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月 豆。

”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。

咱泉城湖光山色赛江南,不但 风景秀丽,而且物产丰富,更是八大菜系首位,鲁菜的发源地之一。

济南的名吃也是让人拍手叫 绝,赞声不断,现在我就给大家介绍介绍济南的十大名吃,让您在济南旅游度假 旅游度假的好吃的更好! 旅游度假 济南的十大名吃:草包包子、孟家扒蹄、名士多烤全羊、黄家烤肉、亮亮拉面、油旋、雨雨 炸鸡酱鸡、炸荷花、清油盘丝饼 一、度假旅游美食:草包包子 度假旅游美食: 美食草包包子济南的名吃,始创于20世纪30年代。

因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包” 而得名。

精致皮薄味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。

生意出奇的好。

一 笼才六块经济又实惠。

建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来,还有,那里做正宗的鲁菜。

喜 欢那里的龙井包。

肘子肉拌黄瓜好吃。

蛋花汤特别好喝。

花生糊也好喝。

吃不了的用荷叶打包带 走。

那个大荷叶特别的香。

这可是济南的老字号,不仅是一种食品,而且是一种文化。

二、孟家扒蹄孟家扒蹄起源于二十世前期, 当时位于今五龙潭公园西南侧的“文升园”是老济南人尽皆知的 名饭庄,与汇泉楼其名。

文升园的招牌菜是叫“罐儿蹄”。

到了1981年,“罐儿蹄”经过挖掘创新, 吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了现在的孟家扒蹄。

在这几十年的经营过程,孟家 扒蹄经历了风风雨雨,曲折坎坷,一路坚持过来靠的就是一个字:“意”。

意字拆开来为立、曰、 心三字,立的意思是:要站立迎客以示尊重;曰的意思是:即说,即不要吝啬话语,迎来送往,

介绍产品,解释疑难,使顾客有宾至如归之感觉;心的意思是一心一意服务大众,用心对待每一 位顾客。

这就是孟家扒蹄的经营理念。

孟家扒蹄软烂香醇、色泽细腻而红润,肉烂脱骨而皮整, 味咸醇厚而鲜香。

酱香绵烂,肥而不腻是老少皆宜的传统美食。

共青团路草包包子铺路口一直向北 走,大约二三百米就到了。

具体位置是朝阳街28号(一座四层小白楼) 。

老字号。

门脸不大却生 意兴隆。

除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不错。

三、名士多烤全羊泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。

选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原 汁原味,色香味俱佳。

四、黄家烤肉黄家自祖辈经营烤肉以来,世代相传。

在展销会上获得了很高的赞誉,以后一直作为山东的

名吃向国内外介绍,使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。

黄家烤肉在清咸丰年间名声极 高,销量颇为可观,现今市场开放以来,烤肉又受到人民大众的喜爱,经营烤肉的店铺也日渐多 了起来,由于机械化生产的渗透,使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善,并以此丰富消费 者的饮食文化。

黄家烤肉皮香酥、肉软嫩,肥而不腻,回味悠长。

五、亮亮拉面亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一” 店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上, 根据地方 特色和山东及济南人的膳食习惯,加以创新。

其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬 制而成,选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱,采用特级专用面粉精工细作。

具有汤清爽、肉 软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点,故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。

并且能 拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条,讲究一(汤) 清、二(面条)黄,三(辣椒油)红、四(香菜)绿。

六、油旋济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名

油旋。

济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。

油旋有圆形和 椭圆形两种。

更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油 旋成为一体,食之更美。

在“ 山东省第二批非物质文化遗产名录”中,济南的传统小吃“油旋”榜上 有名。

申报油旋制作技艺的是省城的弘春美斋,它是济南市申报省级二批“非遗”名录中唯一的个 体商户。

七、雨雨炸鸡酱鸡雨雨炸鸡酱鸡 “济南名小吃金奖”产品,色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。

八、炸荷花济南夏令名菜。

做法是:选用微开的荷花,取其中层花瓣,用清水洗净,以洁布搌干水分。

平铺案板上,抹上一层豆沙馅,然后顺长对折。

将折好的荷花瓣,沾满蛋清白面糊,入烧至三四 成的油中炸三分钟捞出。

再将油烧至六七成热下入荷花,炸至浅黄色捞出摆盘,撒上白糖即成。

此菜外酥内软,甜美异常,荷花的清香味尤其宜人。

老舍先生三十年代住在济南时,曾在友人家 吃过炸荷花,他在《幽默文集》中专门写了一篇短文《吃莲花的》 ,记下他在济南的这一段趣事。

特点:荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。

九、清油盘丝饼清油盘丝饼之所以叫“清油”,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的。

“盘丝”才是此饼的造型 特色。

它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。

制作时把面抻至极细,细如银丝,达千 余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。

然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青 红丝、白糖即成。

盘丝饼外焦里嫩,金丝均匀,味甜爽口,是宴席上的佳品点心。

特点:外焦里 嫩、金丝均匀,味甜爽口,条细均匀,丝不并、不断、不乱。

十、甜沫甜沫是泉城济南的一种特色早餐,具有三百年历史,是正宗济南独有特产。

它通常是将小米 粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,调入花椒粉、胡椒 粉混合,熬煮后即成,滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百姓的欢迎。

五香甜沫有纯正的小米香味, 色泽淡黄、口感细腻,保留了济南甜沫的原汁原味。

此甜沫呈粥状,色黄微咸,五香味浓。

可 以调理健脾开胃 、清热解毒 、补虚养身。

济南的美食一直是游客留恋的一个动力。

看了这么多济南的特色旅游景点的名吃是不是是不

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