推荐清蒸鱼的做法

 时间:2012-05-19  贡献者:xgf0121

导读:清蒸鱼的做法大全,推荐清蒸鱼的做法第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在 500 克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键 是生熟的火候比较容易把握。第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼

清蒸鱼的做法大全
清蒸鱼的做法大全

推荐清蒸鱼的做法第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在 500 克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键 是生熟的火候比较容易把握。

第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后, 由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

第三步: 鱼的调味: 将少许肉粒拌入一点酱油、 麻油、 盐、 姜末、 香菇末后放入鱼腹中, 既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将 鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

第五步:鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开 后,再将鱼入锅,蒸 6 至 7 分钟立即关火。

第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸 5 至 8 分钟 后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

孕晚期,妈妈们可能会出现水肿现象,此款鱼汤,可改善 改善妈妈水肿 小便不利 水肿和小便不利 改善 水肿 小便不利的现象,喜欢 这款汤的孕妈妈们可以尝试做做。

◆材料:鲫鱼 250g,冬瓜 150g,生姜 5-8 片,葱 6 段。

料酒,盐,鸡精各适量。

材料:◆做法: 做法: 1、将鲫鱼杀后去鳞除内脏,洗净后用料酒和少许盐腌渍一会,冬瓜洗干净后切片。

、 2、在锅中放少量的油,略煎鲫鱼的两面。

、 3、 、 加适量的清水, 用大火煮开后加入冬瓜, 姜片和葱段, 转小火炖 30 分钟后调味即可。

鲫鱼有益气、健脾解毒、利水消肿的功效,冬瓜 冬瓜有清热利水,生津止渴的功效。

如果孕 鲫鱼 冬瓜 妈妈有脾胃虚弱、水肿和小便不利等症状,可食用此款孕妇汤。

脾胃虚弱、水肿和小便不利 脾胃虚弱

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