玉环小吃

 时间:2010-08-29 21:52:02 贡献者:棉花X糖糖

导读:水潺饼 主要原料:水潺、地瓜粉 配料:姜粉 、生姜菜肴典故:水潺沿海地区又称龙头鱼,当地风俗龙头 鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意。故水潺饼沿习至今。菜肴特点:色泽明亮,

坎门特色小吃 (转载)
坎门特色小吃 (转载)

水潺饼 主要原料:水潺、地瓜粉 配料:姜粉 、生姜菜肴典故:水潺沿海地区又称龙头鱼,当地风俗龙头 鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意。

故水潺饼沿习至今。

菜肴特点:色泽明亮,松香鲜嫩,地方特色 浓郁 虾酱蒸盘菜 主要原料:盘菜、虾酱 菜肴典故:干江出盘菜乃台州之最。

干江地处玉环东南,地属亚热带 海洋性气候,春无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。

滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足。

干蒸食用 微带甘甜味。

菜肴特点:爽口鲜美。

冬食萝卜,夏食姜中,萝卜品种内盘菜最佳。

鱼皮馄饨 主要原料:鮸鱼、鲜肉末 配料:小葱、淀粉菜肴典故:鱼皮馄饨集敲鱼面等玉环特色,特点是 用木棍手打而成。

据传木棍打击是戚继光抗倭时期,沿海居民相互传递信息的方法,后人沿用至今。

再者 用手打而成的鱼类与淀粉混合制品味鲜,能饱腹,又能润肠养颜,故形成一大地方特色。

菜肴特点:玉环 特色,形似花朵,鱼肉皮透明光滑,味鲜爽口。

清汤望潮 主要原料:望潮 配料:生姜菜肴特点:个小型美,美味爽口,营养丰富,乃保健佳品。

望潮味 鲜性温,入心、肾、脾、肺四经,有补肾益精养血润燥之功,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素 A、钾、钠、镁、硒、锌等物质。

蕃粉圆 主要原料:地瓜、淀粉、糯米粉配料:瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜、葱菜肴典故:点心中包裹了海 鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。

含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。

菜肴特点:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。

还有糕头糕头最有名的是 楚门. .哈楚门车站门口边上.那家. .很好吃的. .哈哈. .,蕃粉老鼠,米饼,锡饼,油炸果````````````` 等各种小吃``浙江玉环楚门小吃 1.包子店<派出所旁边>特色.肉汁包子 2.凉茶店<阿婆水饺店旁>特色,凉茶龟岭膏.各式凉茶 3.眼镜小吃<水果市场星期八楼下>特色.炸龙虾.小炒等..注.晚上营业 4.后街小吃<南兴后街>特色.肉馅咸菜饼 5.楚江面馆<十字街>特色.鱼圆面 6.老字号阿婆水饺店<老派出所入口处>特色.水饺...注.晚上营业 7.老字号嘟嘟冷饮店<剧院旁边>特色.牛奶八宝饭.冷饮也不错 8.老字号.和尚面馆<十字街>特色.香喷喷牛肉面 9.老字号.赖和坤面馆<南唐头路>特色.姜汤面.海鲜面 10.馄饨,南门老街混沌店(原农行分行旁边的小巷子里)晚上营业 11.包糕,老字号.邮电局旁边的包糕,历史悠久了,由原先的早上经营改为全日制了 12.泡货.楚门邮电局对面的泡货,注晚上经营 13.珍珠奶茶,楚门邮电局对面的珍珠奶茶.注晚上经营(泡货的老婆) 鱼丸

鱼丸有圆菱形的,也有菱形的。

将鱼肉与薯粉、鸡蛋搅成糊,放到蒸屉里呈一只大生日蛋糕的样子。

蒸熟 后再用刀切成菱形块,做菜时再加佐料即可。

玉环鱼丸一般随制随吃,以鳗肉为多。

将去刺的小片、小条 鱼肉与淀粉混匀,放入沸水中煮汤或者蒸食,皆脆鲜可口。

鱼丸汤讲究一个“清”字,葱花朵朵,米醋点 点,一盆上桌,满室飘香。

圆的鱼圆叫漂丸,与菱形鱼丸的制作相仿,但质量要求更高,制作难度更大。

煮熟的漂丸像汤圆,浮动汤中,灵动可爱。

清汤望潮主料:望潮(章鱼)调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精、食用油做法:1、 葱切段,姜切片;2、 坐锅点火倒入清水,待水开后放入盐、姜片、葱,水开后加入望潮煮 3 分 30 秒,再倒入料酒;3、 到 3 分 30 秒立即将望潮捞出放入器皿中;4、 再坐锅点火放入清水、葱、姜、盐、料酒、鸡精,开锅后倒入望潮中即可。

菜肴特点:个小型美,美味爽口,营养丰富,乃保健佳品。

望潮味鲜性温,入心、肾、脾、肺四经,有补 肾益精养血润燥之功,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、钾、钠、镁、硒、锌等物质。

虾饺以精白面粉做皮,将鲜虾肉、猪肉等用调料拌匀做馅,包成饺子形蒸制而成。

玉环虾饺的特点是皮薄、爽 软、色白、晶莹透亮,饺内馅料隐约可见,吃起来鲜美可口,形态精致玲珑,令人赏心悦目。

虾酱蒸盘菜 主要原料:盘菜、虾酱 调料:白糖、鸡精 做法: 1、 将盘菜去皮切成片,加入白糖上笼蒸 7-10 分钟; 2、 虾酱加入鸡精上笼蒸 2-3 分钟; 3、 将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可。

干江出盘菜乃台州之最。

干江地处玉环东南,地属亚热带海洋性气候,春无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。

滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足。

干蒸食用微带甘甜味。

菜肴特点:爽口鲜美。

冬食萝卜, 夏食姜中,萝卜品种内盘菜最佳。

蒜香海蜈蚣 主要原料:海蜈蚣、青蒜 凉食品,益脾肾。

清炖跳鱼 主要原料:跳鱼 配料:红曲、玉竹、党参、枸杞子 跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,其中玉环黑色跳鱼,鱼身有黄褐色为佳品。

此品成因盛产于玉环地区。

菜肴特点:香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。

敲鱼面 海蜈蚣乃玉环特有海洋产品,盛产于寒冷季节,生于海滩沙石下 30 公分至50 公分泥土里,与蜈蚣非常相似,但无毒,最长有 5 米左右,以背黑色为佳品。

该水产蛋白质丰富,是性 菜肴特点:形状特异,香溢味美,蛋白质丰富。

将鲜鱼最好是鲜海鳗剔出净肉,撒上薯粉,用木槌敲击,敲至发韧,像一张薄饼,放锅里烤至半熟,取出 切丝就成鱼面了,可存放一年半载不坏。

烧羹、煮菜放一把,煮粉丝汤羹充当浇头,都特别鲜美。

利用“敲 鱼面”做成的鸡汤鱼面、三丝鱼面、翡翠鱼面、清汤鱼面等在餐馆里十分走俏 蕃粉圆 玉环风味小吃,以地瓜、淀粉、糯米粉搅拌均匀作皮,瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜等切丁炒熟为馅,蒸熟, 即成油润滑口,香溢味美的特色点心。

锡饼 玉环风味美食,以米面、鱼、肉、蔬菜等分别炒熟为馅,薄饼为皮,吃时依喜好加入各类菜蔬,卷成筒状, 捧在手上食用,香软可口,为主食。

[『楚门街特色小吃宝典 楚门街特色小吃 1.包子店<派出所旁边>特色:肉汁包子(又涨价了,要七毛一个,以前都五毛的) 2.凉茶店<阿婆水饺店旁>特色:凉茶、龟岭膏、各式凉茶(偶熟人开的哦,就是人太小气,都不会便宜点 算我的) 3.眼镜小吃<水果市场星期八楼下>特色.炸龙虾:小炒等(注:晚上营业) 4.后街小吃<南兴后街>特色:肉馅咸菜饼、汕粉圆 5.楚江面馆<十字街>特色:鱼圆面 6.老字号阿婆水饺店<老派出所入口处>特色:水饺(注:晚上营业) 7.老字号嘟嘟冷饮店<剧院旁边>特色:牛奶八宝饭、冷饮也不错(注:冬天就是火锅美食店) 8.老字号和尚面馆<十字街>特色:香喷喷的手打牛肉面 9.老字号麻糍:十几年的老手艺,独家密制的豆沙馅,口味就是不一样,玉环仅此一家。

10.馄饨:南门老街混沌店(原农行分行旁边的小巷子里,巷口就是垃圾堆,晚上营业) 11.包糕:老字号,邮电局旁边的包糕,历史悠久,由原先的早上经营改为全日制了。

这里的糕简直就是楚 门一绝,没得比 12.泡货:楚门邮电局对面的泡货(注晚上经营,他兄弟在快乐电器行对面从事相同行当) 13.珍珠奶茶:楚门邮电局对面的珍珠奶茶(注晚上经营,泡货的老婆) 』^-^

14.炒粉圆:流动摊点,白天在楚门流动经营。

其特色为软、糯、甜、易噎,得趁热吃 15.糯米圆、方糕:老菜场那边一条路都是。

16.老字号赖和坤面馆<南唐头路>特色:姜汤面、海鲜面 17.油蛋油凳(音) :只有早上才有,现在味道已大不如前 18.炸大排,炸猪肉条:凉茶店<阿婆水饺店旁>斜对面 (现在猪价上涨,这里自然也张家了。

哎!一块小 小的大排要 3 块。

不过生意还是不错的,味道好! !~~`)

玉环玉水小吃店(企业信用报告)- 天眼查 玉环县初时尚小吃店(企业信用报告)- 天眼查 玉环小吃——锡饼 美丽的玉环公园_700字 玉环章家新区停电信息 二年级作文:玉环公园的环境 美丽的玉环公园 玉环新增排污口汇总表 玉环友龙喷涂有限公司年产1000吨 浙江玉环新城城设计方案征集书
台州特产小吃方便带的玉环菜怎么吃玉环的特产有哪些玉环吃海鲜一条街玉环哪里现在有美食街玉环特色玉环 特产玉环锡饼做法台州十大特色菜玉环美食推荐黄焖鸡酱料配方公司电话 烤羊肉冷了怎么办 烤馕好大 如何用面做美食小吃 兰州拉面的调料配方 玉米热狗图片 纯色加钻石美甲图片 社区文明交通图片 观音图片壁纸 最热情侣头像情侣头像2015