吉林省特色饮食(长春篇)

 时间:2012-05-06 07:14:01 贡献者:qq198562

导读:川菜馆 说到川菜,就不得不提到才高八斗、学富五车,诗文书画独步一时的 苏轼。苏轼,字子瞻,号东坡居士,四川眉山人。在他的诗赋中,很 多与肴馔有关,如“秋来霜露满冬园,芦菔

吉林省特色饮食(长春篇)
吉林省特色饮食(长春篇)

川菜馆 说到川菜,就不得不提到才高八斗、学富五车,诗文书画独步一时的 苏轼。

苏轼,字子瞻,号东坡居士,四川眉山人。

在他的诗赋中,很 多与肴馔有关,如“秋来霜露满冬园,芦菔生儿芥有孙。

我与何曾同 一饱,不知何苦食鸡豚”,“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。

白菘类羔羊, 冒土出熊掌”。

苏轼品评美食的功夫一流,做菜的功夫也一流,并亲 自创制了东坡肉、东坡羹和玉糁羹等佳肴,为丰富川菜的品种做出了 可贵的贡献。

南宋的陆游也与川菜有着很深的渊源,他虽然是浙江人,却奉皇命在 46 岁入蜀,在蜀中住了 9 年 后,才因“孝宗念其久外,趣召东下”离蜀,“然心固未尝一日忘蜀也”。

他的一首诗尽收川蜀美食, 令人叹为观止。

他在诗中说:唐安薏米白如玉,汗嘉栮脯美胜肉。

大巢初生蚕正浴,小巢渐老麦未熟。

龙鹤作羹香出釜,木鱼煮菹自盈腹。

未论索饼与饡饭,最爱红糟并煮粥。

东来坐阅七寒暑,未尝举箸忘吾蜀。

何时一饱与子同,更煎土茗浮甘菊。

而长春的川菜馆在继承了传统的川菜手艺的基础上,又结合东北人的饮食习惯,在不断完善和精工 细作下,创造出适宜东北人餐饮需要的菜肴风格。

蜀香园 三俞竹苑 老妈手擀面 老馋兔丁儿 沸腾鱼乡 商家推荐: 蜀香园的特色菜水煮鱼,油色清,口味比较地道,毛血旺也很值得一尝。

菜码足,价格适合工薪。

古朴的装饰给你不同以往的就餐体验,宛如冬季里炸开的一朵奇葩。

三俞竹苑的环境优雅闲适,服务热情,价格公道。

出品的川菜堪称经典,色香味美,鲜、香、麻、 油体现的淋漓尽致。

菜品丰盛,除了水煮鱼、毛血旺外,其他经典菜品亦应有尽有。

价格丰俭由人,让 人垂怜。

位于红旗街亚细亚后面的老馋兔丁儿,价格合理,别具特色。

特色菜老馋兔丁,麻辣可口;糯米排 骨是其中精品菜肴之一, 咬一口肉里带着米香, 又米里裹着肉味。

那种感觉让人过目不忘而又时常掂量。

老妈手擀面,质朴的店名透露实惠,粗粗的面条筋道十足,量大味正,川菜是其独有的特色,味道 正宗,经典菜式有:老醋菠菜、水煮鱼、水煮肉。

(吉林—长春市—朝阳区 )地址:建设街 1317 号 (吉林—长春市—南关区 )地址:重庆路 1233 号卓展 6 楼 B 座 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:长庆街 46-2 号 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:和光路 406 号(红旗街口) (吉林—长春市—朝阳区 )地址:桂林路(丰顺街口)

东北菜馆 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜肴。

它亦是我国历史悠 久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国。

东北是一个多民族杂 居的地方。

北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中,曾记述了北方少数民族的 “胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法,说明其烹调技术很 早就具有较高的水平。

东北菜的特点是:烹调方法长于扒、烤、烹、爆;讲究勺工,特别 是大翻勺有功力,使菜肴保持形态完美;口味注重咸辣,以咸为主,重油腻,重色调;取料着重选用本 地的著名特产。

其主要名菜有“红扒熊掌”、“飞龙汤”、“三鲜鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大马哈鱼”、“白 扒猴头”、“什锦蛤蟆油”等数百种。

王记酱骨头馆 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:西民主大街 1059 号 大宅门 (吉林—长春市—南关区 )地址:亚泰大街 1809 号中环 31 栋 禧富德花园酒店 (吉林—长春市—南关区 )地址:人民大街 11628 号 大鹅岛绿色生态园 (吉林—长春市—南关区 )地址:近郊高新技术开发区慰山路 社会主义新农村 (吉林—长春市—南关区 )地址:岳阳街 50-7 号 李连贵风味大酒楼 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:建设街 2788 号 商家推荐: 商家推荐: 王记酱骨头馆,来吃特色酱骨头。

位于民主大街,味道纯正醇厚。

地道东北菜肴,满足你胃口之需。

推荐菜:酱骨头,土豆泥,酱棒骨,酱脊骨,酸辣粉皮。

位于亚泰大街的大宅门,环境古色古香,装饰精致典雅。

菜品色香味俱佳,在返古的环境中体味精 美风味。

另有特色药膳,既能满足顾客口味的需求,也能起到滋补的疗效。

禧富德花园酒店是一家以自然生态、绿色环保、人文景观为主题的大型全景阳光花园酒店。

每个 包间都是独立的小屋,以南非、欧洲、苏州园林等为主题,装修布置动足了脑筋。

大鹅岛绿色生态园作为生态园式饭店的杰出代表,美食制作以大鹅为主,极有特色。

布置精致而大 气,绿色植物郁郁葱葱,各桌用竹子和水景相隔,情趣横生。

另有吊床、秋千、摇椅、木筏,平添了许 多乐趣。

李连贵风味大酒楼是长春老字号酒家,李连贵风味宴坚持继承、发展、开拓、创新的方针,利用传 统制作工艺,开发了新的系列产品,如熏鸡胗、熏鸡脖、熏鸡手、熏鸡翅、熏兔、熏猪手、熏猪肚、熏 香肠、熏干豆腐丝以及烩饼等。

选料天然纯真、造型生动形象、风味清淡幽香、器皿考究别致。

海鲜 长春虽然不若大连那般的靠近大海,可是这不会妨碍,长春人对海鲜的喜 爱, 五通八达的交通网络, 使海鲜依然, 可以来到春城, 来到这个美丽的城市。

在这个,充满粗狂豪迈性情的城市里,来自南方的海鲜,似乎也少了一点文雅 细致,多了一点大气与不拘小格的率性,海鲜似乎也有了东北菜的气质。

目前长春市很多大型酒店开始张贴“倡导透明消费,公开接受顾客监督” 的宣传牌。

以诚信的姿态面对春城的老百姓, 让更多的人吃的舒心, 花的放心。

金海湾酒店 (吉林—长春市—南关区 )地址:人 民大街 3926 号(近曙光路) 吉航海港海鲜酒店 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:同志街 3249 号(自由大路口) 天下晓 (吉林—长春市—南关区 )地址:东南湖大路 88 号鸿城国际正门 刚记广州海鲜酒家 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:亚泰大街 2727 号 品鱼码头 <前进店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:前进大街 1511 号 富临阿一鲍鱼饭店 <西康路店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:同志街 289 号(锦水路口) 商家推荐: 商家推荐: 人民大街的金海湾酒店 ,环境静谧宜人,装潢豪华经典,一二楼的包房一般需要提前预订,地下 一层是散桌。

海鲜品种齐全,味道鲜美有保证,价格合理。

吉航海港海鲜酒店秉承以人为本、真诚服务、贵族享受、时尚生活的公司理念;本着谦和有礼、 微笑先行、热情周到、宾至如归的服务规范;把团结协作、积极进取作为对员工的基本要求;以天天到 货、日日鲜活为服务承诺,成为春城服务业的一面旗帜。

典雅的环境,一流的服务,使酒店受到春城广

大消费者越来越多的青睐。

长春刚记广州海鲜酒家 经营广州海鲜与大连海鲜为主,以独有的粤菜、大连菜为文化精华,结合 本地文化理念,独一无二的“一分利”营业原则,创造出春城人民喜爱和认可的美食。

火锅 火锅之道,何止万千。

从字面意义上解释,上面有锅,下面生火,将 一些东西放在里面涮食,就是火锅。

但是从正宗上来说,人们提到火锅, 所想到的还是四川火锅。

对于那一锅红汤的向往,成为在冬季来临之前的 主潮流。

尤其是在东北,在长春,屋外飘着纸片般的大雪,屋里,三五友 人,围坐在冒着呼呼热气的火锅旁,卷起袖子,沉浸在那一片火红中,那 是何等的惬意啊。

倪氏顺风肥牛 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:同志街 3322 号(近自 由大路) 雅米咖喱火锅 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:红旗街 53 号外国语学校对面 御香苑 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:建设街 1169 号 唐人客栈 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:清华路 801 号(牡丹街口) 东来顺 (吉林—长春市—南关区 )地址:岳阳街 1278 号(隆礼路口) 商家推荐: 商家推荐: 倪氏顺风肥牛以其雄才伟略和坚定的步伐树立独有的餐饮品牌,形成有口皆碑的,现已立足全国各 地,迈向海外,正将成为中国餐饮业的一面旗帜! 雅米咖喱火锅作为长春第一家咖喱火锅,有黄咖喱、红咖喱、酸味锅、辣味锅等种类,火锅推荐: 鸳鸯锅,可以吃到两种口味的火锅。

口感味道出众。

主食的黄金爆饭极有创意,不妨一试。

环境像是咖 啡馆般静雅高贵,沙发座和普通座都很宽大,服务热情热情周到,是吃火锅的好去处。

御香苑作为全国连锁店,在长春享有盛誉。

御香苑肥牛绿色营养是国家运动员训练专用牛肉,本 店特色粤菜由广东著名厨师掌勺,口味独特,环境优雅。

大厅宽敞明亮,装修富丽堂皇,服务温暖贴心, 火锅价格合理,质量上乘。

是您理想的就餐之选。

清真 少数风味的清真菜肴在长春并不少见,羊汤气息的浓郁,爆肚的新鲜爽口, 更在结合东北特色后推陈出新更为风味独特的清真菜式。

有时候喜欢一个地方, 习惯在一个固定的地方吃饭就餐,只因为他们的一个特色或是一个惊奇就能留住 食客的胃,让他常来常往,念念不忘。

一窝羊饭店 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:工农大 路 3466 号 李记羊城 <珲春街店> (吉林—长春市—南关区 )地址:珲春街 7 号 楼(近平阳街) 西夏回族烧麦馆 <牡丹街店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:牡丹街 29 号(隆礼路口) 德圣斋食府 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:开发区临河街 5800 号 商家推荐: 商家推荐: 一窝羊饭店是一家正宗的回民清真馆,位于工农大路。

菜品以牛羊肉为主,融合了东北特色,味 道独特可口,量也大价廉。

店面虽小,却别有一番风味。

另有包间若干,满足聚会之需。

换换口味,可 以来这里尝尝美味。

李记羊城 <珲春街店> ,品尝回民美食的好地方。

羊汤的味道浓郁,水爆肚新鲜爽口,鱼羊炖锅 又有意料之外的鲜美。

服务优良,环境卫生洁净,是品味清真的好去处。

西夏回族烧麦馆 <牡丹街店> 是回族馆子中人声鼎沸的一家,美食口感偏重,量大实惠。

推荐锅 包肉,口味独特。

独特的创意给食客不同的美食享受:烧麦用盘子装,而不是传统的屉。

生意火暴,相 当热闹。

是您就餐清真的极佳选择。

德圣斋食府,位于临河街。

环境宜人,具有少数民族风情,服务热情,带着特有的热忱。

传统的 回族菜做得色香味俱佳,另有鱼、虾、扇贝等简单海鲜。

具体布置是一楼大厅,二三层层是包房,性价 比比较高,适合大众人群前来消费。

烧烤 似乎有人烟的地方,就少不了美食,也少不了美味的烧烤。

烧烤的风靡给了当 地人在餐饮方面更多的选择,露天,不需要在意吃烧烤的样子,图的就是一个痛快 和心情舒畅。

而今,长春的烧烤店已经向现代化和制度化快速发展,没有油烟味, 去吃烧烤,是去享受特色美味,这样的地方,你怎能错过。

串烧工房 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:和光路 402 号红旗大棚北门对面 金汉斯南美烤肉 <红旗街店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:红旗街 1768 号(长影商务景都内) 喜相逢烤吧 <西安大路店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:西安大路 660 号国际大厦 B 座后侧 哈比比烤肉店 <自由大路店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:自由大路 1035 号(近三马路) 唐街烤场 (吉林—长春市—南关区 )地址:亚泰大街 2417 号(乐购斜对面)商 商 家推荐: 家推荐: 串烧工房,环境很有特色,位于和平路。

木桌木椅,橙黄色灯罩,衬托出温馨和睦的气氛来。

干净 卫生的黄精,让您吃烧烤吃的放心。

东北风味的烧烤,让你吃出东北烧烤的豪爽。

吊炉系列的烤串是经 过三十多种调料特别腌制,鸡脖子味道也不错,价格和露天烧烤无异,是您聚会好友亲朋聚餐的理想之 选。

金汉斯南美烤肉 <红旗街店> 是一家现代化设施齐全,烧烤种类齐全,提供自助餐服务的酒店。

人 文色彩浓郁,服务员会源源不断的送来各种口味的烤肉,循环往复,服务热情,价格实惠又口感独到, 另有自助炒菜、点心等可供选择。

店面很大气,装修讲究典雅闲适。

轻松随意的环境让您放下所有压力。

唐街烤场是长春别具特色的一家烧烤店,烧烤新鲜美味,推荐:牛仔肉,烤鲈鱼。

环境一流,有 良好的排烟通道,就餐后不会沾染油烟味。

外埠风情 长春的特色美食固然很多,但外埠美味却也不少,这也极大的满足了当地 群众的物质文化需求。

有充满京味原料精良的全聚德,有环境静雅海派菜的钱 百万餐厅,还有制作细腻精致江西菜的尚味一号,更有不多见的湖北菜馆楚风 楼。

如此多的餐厅美食,你不想跟着我看看这些餐厅的具体特色吗?那么请往 下看吧。

钱百万欢乐餐厅 (吉林—长春市—朝阳区 地址:同志街 3249 号(自 由大路口) (吉林—长春市—朝阳区 地址:宽平大路 1165 号(近红旗街 (吉林—长春市—朝阳区)地址:自由大路 1000 号亚泰豪苑 D 座 (吉林—长春市—朝阳区 地址:前进大街 1511 号 (吉林—长春市—朝阳区 地址:人民大街 2218 号楚风楼 竹林再一轩 <亚泰店> 尚味一号 全聚德 商家推荐: 商家推荐: 钱百万欢乐餐厅 ,位于自由大街。

钱百万欢乐餐厅菜系为海派菜,海派佳肴与美丽的上海一样, 没有永远的历史却有永远的内涵。

店内气氛温馨,别具一格的设计下,是人满为患的场面。

包间错落有 致的排列,在这里享受的是一次别致特别的就餐体验,像是西餐厅的钱百万欢乐餐厅,出品上海菜、杭 帮菜。

推荐:阳澄湖大闸蟹,清蒸南洋鲜鱼翅,鱼翅老鸭煲,上海鳝糊。

是您请客宴请的理想参考。

这是中华餐饮第一老字号全聚德 在国内开的第 9 家直营店,也是东北的首家直营店。

直营店是总 店的克隆,从后厨的大师傅到店内管理人员,无一不是从全聚德总店输入,因此长春全聚德店被全聚德 集团老总称作东北“旗舰店”。

全聚德门面很气派,雕梁画栋的装修配上西式的吊灯,有种东西和谐的 美。

主打食品——鸭子外酥里嫩,蘸上甜面酱,裹上荷叶饼,一咬满嘴香气,油盈口腔。

价格略贵,却 能足不出户,品尝京味烤鸭。

环境及相关设施一流,服务上乘,待客极为热忱。

地处繁华路段的全聚德 正吸引着越来越多食客的目光,纷至沓来。

尚味一号的主打菜肴是江西菜,做得细腻精致,色泽诱人垂涎,口味较辣,喜欢吃辣的朋友不妨来 此打磨下时间。

环境极具特色,宽敞而时尚,玻璃式样的楼板镶嵌着贝壳,红、黑的碗碟也足以看出店 家的精心和细致。

适合有小资情调的人来此惠顾,也是聚餐聚会的理想之所。

竹林再一轩 <亚泰店> 位于自由大路,清雅的环境如同它的店名一样给人闲适和释怀的身心感受。

服务热忱值得信赖。

菜品是桂林风味,口味偏辣。

味正香醇。

通过以诚待客创特色经营的经营理念。

使

竹林再一轩在全国独树一帜。

招牌菜式:山寨黄闷鸡,霸王鸡,干锅羊羔肉,炝锅鱼,竹扁烤鲫鱼,鱿 鱼虾,干锅甲鱼等专利特色系列。

山寨风味,特色经营形成了竹林再一轩独特的饮食文化,加之别具一 格的店面装饰和优质服务,深受顾客的青昧。

牵手竹林再一轩,相伴路摇不觉远。

作为长春不多的湖北菜馆——楚风楼,位于长春市朝阳区宽平大路一一六五号(红旗街与宽平大路 交汇处五十米)。

酒店共分为四层,工作生活区两层,客用区两面三层。

一楼大厅可同时容纳三百人就 餐,二楼设有包房二十间,可接待二百六十人同时就餐,酒店装修吉补典雅,四处散发着浓郁的楚风文 化气息,小桥卧波,渔舟唱晚。

菜品特色鲜明,口味偏辣、正宗,生意火暴,大包房需预订。

酒店经营 菜系主要以湖北鄂菜为主、粤菜、北菜、海鲜为辅,是举办各式宴会及交朋会友的理想场所。

异国风味 长春地处黑龙江哈尔滨之南,这里在很多方面与哈尔滨有相似之 处,除了气候外,饮食文化也多多少少的受到些影响。

但就异国风味来 说,哈尔滨多受俄罗斯的饮食文化的影响,而长春则不然。

长春美食中 异国风味的商家为数较多,各式风味的商户汇成一条独特的风景。

韩国 料理相对来说就比较受欢迎,也许是因为地理位置的原因吧。

另外日本 料理也让长春人在吃遍了人参、鹿茸、熊掌之后,更好的享受了一把大 自然的"生"趣盎然。

大唐食代 (吉林—长春市—朝阳区 )地址: 建设街 998 号 仁风阁 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:西朝阳路 221 号 龙秀山韩国烤肉 <同光路店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:同光路 382 号(近立信街) 曼谷村 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:工农大路 3028 号 本土风日本料理 <卓展店> (吉林—长春市—朝阳区 )地址:重庆路 1233 号卓展时代广场 7 楼 印度厨房 (吉林—长春市—朝阳区 )地址:同志街 3333 号(近明水路) 大唐食代是一家位于建设街的韩国饭馆,环境洁净出色,营业面积很大,各式大小包厢一应俱全。

服务态度谦卑有礼貌。

推荐:特色肥牛、牛排、鸡翅、饼类。

烧烤的清香味,愉悦的就餐环境,在淡雅 的气氛中享受不一样的饮食文化。

极具外族风情的仁风阁,环境独具异域风格,典雅舒适,时或有朝鲜姑娘弹琴歌唱,领略异邦风情。

原色木地板搭成的地炕,给人干净敞亮视觉。

服务生端庄得体衣着朝族裙装,服务热情。

推荐:手撕狗 肉,牛尾汤,冷面。

位于同光路的这家龙秀山韩国烤肉 <同光路店>,环境非常静雅宜人,洁净的店面,整齐而有条理。

菜量足而大,烤牛肉薄而多汁,五花肉香气逼人,石锅拌饭味道纯正,是您就餐的上佳之选。

价格稍贵, 但物超所值。

服务周到而细致。

是您聚会好友烛光约会的好去处。

印度厨房 是一家别具特色的有着异域风格的饭店。

店面大气而典雅,时常会听到印度歌曲,仿佛 置身异域文化之中,服务生穿着印度服饰笑脸盈盈。

出品的印度菜地道正宗而独具特色,适合想要一览 印度美食的食客一饱口福,不妨一试。

位于重庆路的本土风日本料理 <卓展店> ,环境舒适幽静别致,很有外来风格的摆设,给人身在异 国的感受。

推荐:牛肉火锅,乌冬面,还有滑嫩的茶碗蒸。

价格会略贵,闲暇时去品尝一次正宗的日本 料理还是很值得的。

位于工农大路的曼谷村引领春城餐饮文化的创新与潮流。

荟萃东南亚美食精华,容华夏美食精湛工 艺,异国的风情与格调来自别致的构思,精心的装潢。

曼谷村作为春城唯一有浓郁泰国文化的美食店, 优质的服务与精致的美食彰显尊贵与品位。

环境金碧辉煌灿若星斗,占据南湖岸边绝佳的地理位置。

服 务员待客优良,头戴花环,身穿泰服。

菜品皆是泰国风味,样式新颖美观,注重对身体的营养的摄入。

口味稍咸、偏重。

适合大众消费,价格合理,是一家不可常去,但也不可不去的地方,是商务宴请,聚 餐聚会的好去处。

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